CookPal AI
حساء القرع الكريمي الخاص بالشيف جون

حساء القرع الكريمي الخاص بالشيف جون

تكلفة $10, توفير $15

المصدر: Recommended by CookPal

  • 35 دقيقة
  • 6 عدد الوجبات
  • $10

المكونات

  • المكونات الأساسية

    • 🧈 3 ملاعق كبيرة من الزبدة
    • 🧅 1 بصلة كبيرة، مقطعة إلى مكعبات
    • 🧂 1 ملعقة صغيرة من الملح الخشن، بالإضافة إلى المزيد حسب الذوق، مقسمة
    • 1 (2 رطل) من القرع
    • 🍅 2 ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم
    • 1 كوارت من مرق الدجاج
    • رشة من الفلفل الحار
    • 🥛 ½ كوب من الكريمة الثقيلة أو الكريمة الفرنسية، بالإضافة إلى المزيد للتزيين
    • 2 ملعقتان كبيرتان من شراب القيقب، أو حسب الذوق
    • بصل أخضر مفروم طازج للتزيين
    • بذور الرمان للتزيين

الخطوات

1

تذويب الزبدة في وعاء على نار متوسطة منخفضة. يُضاف البصل ورشة كبيرة من الملح. تُطهى وتُحرّك حتى يصبح البصل طريًا دون أن يتغير لونه، حوالي 10 أو 15 دقيقة.

2

قطع الأطراف من القرع. قم بتقطيع القرع بعناية إلى نصفين بالطول وإزالة البذور. تقشير القرع باستخدام مقشر الخضروات. قطعه إلى قطع.

3

زيادة الحرارة تحت الوعاء إلى متوسطة عالية. يُضاف معجون الطماطم ويُطهى ويُحرّك حتى يبدأ الخليط في الكرملة والتحول إلى اللون البني، حوالي دقيقتين. أضف القرع، مرق الدجاج، ملعقة صغيرة من الملح والفلفل الحار. احضره ليغلي؛ خفض الحرارة إلى متوسطة منخفضة ودعه ينضج حتى يصبح القرع طريًا جدًا، من 15 إلى 25 دقيقة. خفض الحرارة إلى منخفضة. اخلطه باستخدام خلاط غمر حتى يصبح ناعمًا جدًا. يُضاف الكريمة وشراب القيقب؛ أضف المزيد من الملح إذا لزم الأمر.

4

يُوزّع في أوعية التقديم. زيّن بخيوط من الكريمة، ورشة من البصل الأخضر وبذور الرمان.

المغذيات

لكل سيرف واحد

🔥

231

سعرات حرارية

  • 3g
    بروتين
  • 27g
    كربوهيدرات
  • 14g
    دهون

💡 استخدم القرع الطازج لتعزيز النكهة.لنسخة غير نباتية، يمكن تزيينها بلحم الخنزير المقرمش أو الدجاج المبشور.تأكد من أن القرع قد تم طهيه بالكامل قبل الخلط لتحقيق قوام ناعم.