كالبي (ضلوع لحم قصيرة متبلة بالطريقة الكورية)
تكلفة $30, توفير $20
المصدر: Recommended by CookPal
- 580 دقيقة
- 10 عدد الوجبات
- $30
كالبي (ضلوع لحم قصيرة متبلة بالطريقة الكورية)
تكلفة $30, توفير $20
المصدر: Recommended by CookPal
- 580 دقيقة
- 10 عدد الوجبات
- $30
المكونات
اللحوم
- 3 أرطال من ضلوع اللحم القصيرة
الصلصة والتتبيلة
- ½ كوب صلصة الصويا
- 2 ملعقتان كبيرتان زيت سمسم
- 2 ملعقتان كبيرتان سكر بني
- 2 ملعقتان كبيرتان من بذور السمسم المحمصة
- 1 ملعقة كبيرة عسل
- ¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
الخضروات والفواكه
- كمثرى آسيوية، مقطعة إلى قطع صغيرة بعد إزالة البذور
- 🧅 ½ بصلة صغيرة
- 🧄 2 ملعقتان كبيرتان ثوم مفروم ناعماً
- 1 ملعقة كبيرة زنجبيل مفروم
- 2 بصل أخضر، مقطع شرائح رقيقة
الخطوات
ضع الضلوع في وعاء وقم بتغطيتها بالماء؛ اتركها تنقع حتى يتحول لون الماء إلى الوردي لمدة ساعة تقريبًا. صفيها واشطفها بماء بارد.
اخلط صلصة الصويا والكمثرى الآسيوية والبصل والثوم والزنجبيل في معالج الطعام. اخفقهم حتى يصبح الخليط ناعمًا.
امزج البصل الأخضر وزيت السمسم والسكر البني وبذور السمسم والعسل والفلفل الأسود في وعاء كبير؛ اخلط جيدًا. أضف الضلوع وقم بتغطيتها تمامًا بالتتبيلة. غطِّها بغلاف بلاستيكي وضعها في الثلاجة لمدة 8 ساعات أو طوال الليل.
سخّن الشواية الخارجية على حرارة عالية وادهن الشواية بالقليل من الزيت.
اشوي الضلوع على الشواية حتى تتحمر قليلاً وتكون طرية، حوالي 4 دقائق لكل جانب.
المغذيات
لكل سيرف واحد🔥
347
سعرات حرارية
- 14gبروتين
- 8gكربوهيدرات
- 29gدهون
💡 اقطع اللحم عن العظم إلى قطع صغيرة الحجم لتناسب الأطفال الصغار لتجنب الفوضى.كن حذرًا أثناء التعامل مع التتبيلة لمنع تلطيخ الملابس.قدم الطبق مع أطباق جانبية مثل الأرز الأبيض والكيمتشي لوجبة كورية تقليدية.