اجمع كل المكونات.

سخن ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة. أضف البصل؛ اطبخ وقلّب حتى يكرمل ويصبح طريًا جدًا، حوالي 20 دقيقة.

أحضر مرق الدجاج ليغلي في قدر؛ خفف الحرارة إلى منخفضة واحتفظ بها في حالة الغليان الخفيف.

سخن ملعقتين كبيرتين المتبقيتين من زيت الزيتون في مقلاة كبيرة القاع ومسطحة على نار متوسطة عالية. اطبخ وقلّب الشالوت والثوم في الزيت الساخن حتى تفوح رائحته، حوالي دقيقتين.

أضف أرز الأربيوريو إلى خليط الشالوت؛ اطبخ وقلّب حتى يبدأ الأرز في التحول للبني، حوالي 3 دقائق. أضف النبيذ واطبخ لمدة دقيقة واحدة.

قلّب كوب واحد من مرق الدجاج في خليط الأرز؛ اطبخ مع التحريك باستمرار حتى يتم امتصاص المرق. كرر العملية بإضافة المرق، كوب واحد في كل مرة، حتى يتم استخدام كل المرق، مع التحريك باستمرار حتى يتم امتصاص المرق في كل مرة، حوالي 30 دقيقة.

قلّب العسل في البصل؛ اطبخ وقلّب لمدة 5 دقائق إضافية.

قلّب الزبدة في خليط الأرز حتى تذوب. أضف الكريمة وقلّب حتى يصبح الأرز سميكًا، حوالي 3 دقائق. أضف البابريكا والفلفل الحار؛ قلّب جيدًا. أضف الشيري واخلط جيدًا.

قلّب لحم الكركند في خليط الأرز واطبخه حتى يسخن تمامًا، حوالي 3 دقائق. اخلط جبن البارميزان في خليط الأرز حتى يذوب.