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Eine Nummer-Eins Ei-Brot

Kosten $8, sparen $12

Quelle: Recommended by CookPal

  • 130 Min
  • 18 Portionen
  • $8

ZUTATEN

  • Hefe-Mischung

    • 2 (0,25 Unzen) Packungen Trockenhefe
    • 💧 ⅔ Tasse warmes Wasser (110 Grad F/45 Grad C)
  • Teig

    • 🥚 6 große Eidotter
    • 🥚 4 große Eier, Raumtemperatur, geteilt
    • ½ Tasse Pflanzenöl
    • 🧂 ¼ Tasse weißen Zucker
    • 🧂 1 Teelöffel Salz
    • 4 ½ Tassen Allzweckmehl, geteilt
    • 🧂 1 Prise Salz

SCHRITTE

1

Sammle alle Zutaten.

2

Löse die Hefe in warmem Wasser in einer großen Schüssel auf und lasse sie etwa 5 Minuten stehen, bis die Hefe weich wird und anfängt, eine cremige Schaumschicht zu bilden.

3

Rühre die Eidotter, 3 ganze Eier, das Pflanzenöl, den Zucker und das Salz ein. Vermische 3 ½ Tassen Mehl, um einen klebrigen Teig zu formen.

4

Lege den Teig auf eine leicht bemehlte Fläche. Knete ihn mit der restlichen Tasse Mehl, bis der Teig glatt und elastisch ist, etwa 7 Minuten lang.

5

Lege den Teig in eine gut geölte Schüssel. Drehe den Teig, bis seine Oberfläche gleichmäßig mit Öl bedeckt ist. Decke den Teig mit einem feuchten Tuch ab und lasse ihn an einem warmen Ort gehen, bis sich sein Volumen verdoppelt hat, etwa 1 ½ Stunden.

6

Drücke den Teig herunter und teile ihn in drei gleiche Teile. Rolle jedes Stück zu einer 30 cm langen Strangform.

7

Flechte die drei Teigstränge zusammen und verschließe die Enden.

8

Lege den geflochtenen Teig auf ein gefettetes Backblech. Schlage das verbleibende Ei mit einer Prise Salz und streiche die Mischung über die Ober- und Seiten des Brotes. Lasse den geflochtenen Teig an einem warmen Ort gehen, bis sich sein Volumen verdoppelt hat, etwa 45 Minuten.

9

Heize deinen Ofen auf 190°C (375°F) vor. Bestreiche das Brot erneut mit dem Ei-Wisch.

10

Backe das Brot im vorgeheizten Ofen, bis es goldbraun ist, ungefähr 40 Minuten lang.

11

Kühle das Brot auf einem Gitterrost ab, bevor du es servierst.

NÄHRSTOFFE

Pro 1 Portion

🔥

214

Kalorien

  • 6g
    Protein
  • 27g
    Kohlenhydrate
  • 9g
    Fette

💡 Tipps

Verwende frische Trockenhefe für die besten Ergebnisse.Für eine glänzendere Kruste, bestreiche das Brot zweimal mit Ei-Wisch.Dieses Brot ist perfekt zum Zubereiten von Französischem Toast oder Brot-Pudding.Bewahre übrig gebliebenes Brot in einem luftdichten Behälter auf oder friere es für die spätere Verwendung ein.

⚠️ Vorsichtsmaßnahmen

Dieses Rezept dient nur zur Inspiration. Die spezifische Anwendung muss entsprechend individueller Unterschiede angepasst werden.