Leicht eine Arbeitsfläche mit Mehl bestäuben. Den Croissant-Teig ausrollen und entlang der perforierten Linien in Dreiecke teilen.

Jedes Dreieck mit Frischkäse bestreichen.

3 oder 4 Kirschen auf den breiteren Teil jedes Croissant-Dreiecks legen. Jeden Croissant vorsichtig aufrollen und dabei sicherstellen, dass die Kirschen eingewickelt bleiben. Die Enden jeder Rolle leicht nach unten falten, damit sie eine Halbmondform bilden.

Den Korb des Heißluftfritteusens mit Antihaft-Kochspray einsprühen. Die Croissants vorsichtig in den Korb setzen.

Heißluftfritteuse auf 400°F (200°C) einstellen. Die Croissants frittieren, bis sie aufgegangen und leicht gebräunt sind, etwa 5 Minuten. Überprüfen, dass die Croissants nicht aneinander kleben und nicht zu stark gebräunt sind. Weitere 2 bis 3 Minuten weitergaren.