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In der Heißluftfritteuse geröstetes Gemüse mit Gremolata und roter Pfeffer-Aioli

Kosten $8, sparen $10

Quelle: Recommended by CookPal

  • 15 Min
  • 4 Portionen
  • $8

ZUTATEN

  • Gemüse

    • 1 mittlerer Zucchino
    • 1 mittlerer Sommerkürbis
    • 230 g Cremini-Pilze, halbiert oder geviertelt
    • 180 ml Blumenkohl-Röschen
    • 6 Mini-Paprika, beliebige Farbe

  • Würzung

    • 🧂 2 Teelöffel Pflanzenöl
    • 1/4 Teelöffel Salz
    • 1/4 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer

  • Gremolata

    • 1/2 Tasse gehackte frische Petersilie
    • 2 Teelöffel fein gehackter Knoblauch
    • 2 Teelöffel Zitronenschale

  • Rote Pfeffer-Aioli

    • 1/2 Tasse Mayonnaise
    • 2 Esslöffel gehackte eingelegte geröstete rote Paprika
    • 1 Esslöffel natives Olivenöl extra
    • 1 Esslöffel Rotweinessig
    • 1 Teelöffel Knoblauch

SCHRITTE

1

Heizen Sie den Heißluftfritteuse auf 360°F (180°C) vor.

2

Zucchini, Sommerkürbis, Pilze, Blumenkohl, Paprika, Öl, Salz und schwarzen Pfeffer in einer Schüssel vermengen; gut mischen.

3

Legen Sie das Gemüse gleichmäßig in den Fritteusekorb; arbeiten Sie bei Bedarf in Batches.

4

Kochen Sie das Gemüse, einmal auf halbem Weg wenden, bis es weich ist, etwa 10 Minuten.

5

Bereiten Sie derweil die Gremolata zu, indem Sie Petersilie, Knoblauch und Zitronenschale in einer kleinen Schüssel verrühren.

6

Bereiten Sie die rote Pfeffer-Aioli zu, indem Sie Mayonnaise, geröstete rote Paprika, Olivenöl, Rotweinessig und Knoblauch in einer kleinen Schüssel vermischen.

7

Servieren Sie die gerösteten Gemüse mit Gremolata und servieren Sie diese mit roter Pfeffer-Aioli.

NÄHRSTOFFE

Pro 1 Portion

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304

Kalorien

  • 4g
    Protein
  • 13g
    Kohlenhydrate
  • 27g
    Fette

💡 Tipps

Stellen Sie sicher, dass das Gemüse gleichmäßig mit Öl überzogen ist, um die Knusprigkeit zu verbessern.Arbeiten Sie in Batches, wenn Ihr Heißluftfritteuse-Korb klein ist, um ein gleichmäßiges Kochen zu gewährleisten.Für eine schärfere Aioli fügen Sie eine Prise Cayennepfeffer hinzu.

⚠️ Vorsichtsmaßnahmen

Dieses Rezept dient nur zur Inspiration. Die spezifische Anwendung muss entsprechend individueller Unterschiede angepasst werden.