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Argentinische Alfajores

Argentinische Alfajores

Kosten $10, sparen $15

Quelle: Recommended by CookPal

  • 60 Min
  • 36 Portionen
  • $10

ZUTATEN

  • Trockene Zutaten

    • 2 ½ Tassen Maisstärke
    • 1 ⅔ Tassen unbleichtes Allzweckmehl
    • 2 Teelöffel Backpulver
    • ½ Teelöffel Natron

  • Feuchte Zutaten

    • 🧈 1 Tasse ungesalzene Butter, weich
    • 🍚 ¾ Tasse weißen Zucker
    • 🍋 2 Teelöffel Zitronenschale
    • 1 Teelöffel Vanillearoma
    • ½ Teelöffel Vanilleextrakt
    • ½ Teelöffel Zitronenextrakt

  • Füllungen und Beläge

    • 1 (11,5 Unzen) Glas Dulce de Leche
    • 🥥 ½ Tasse ungesüßte Kokosraspeln

SCHRITTE

1

Heizen Sie den Ofen auf 350 Grad F (175 Grad C) vor. Legen Sie Backbleche mit Pergamentpapier aus.

2

Maisstärke, Mehl, Backpulver und Natron gut vermischen; beiseite stellen.

3

Butter und Zucker in einer großen Schüssel mit einem elektrischen Mixer cremig schlagen. Schlagen Sie 2 Eigelb nacheinander ein, jeweils gut verrühren; fügen Sie das dritte Eigelb zusammen mit der Zitronenschale, Vanillearoma, Vanilleextrakt und Zitronenextrakt hinzu.

4

Heben Sie die Maismehlmischung vorsichtig mit einem Löffel unter, um einen krümeligen Teig zu formen. Den Teig in Plastikfolie wickeln und für 30 bis 60 Minuten kühlen.

5

Den Teig etwa ¼ Zoll dick ausrollen. Mit einem kleinen runden Ausstecher Formen ausstechen. Die Kekse im Abstand von ½ Zoll auf die vorbereiteten Backbleche legen.

6

In dem vorgeheizten Ofen backen, bis die Kekse fest, aber nicht braun sind, 7 bis 10 Minuten. Sofort auf ein Kuchengitter zum Abkühlen legen.

7

Auf die Unterseite eines abgekühlten Kekses 1 Teelöffel Dulce de Leche streichen; mit einem zweiten Keks bedecken. Die Seiten in Kokosraspeln wälzen. Mit den restlichen Keksen wiederholen.

NÄHRSTOFFE

Pro 1 Portion

🔥

157

Kalorien

  • 1g
    Protein
  • 23g
    Kohlenhydrate
  • 7g
    Fette

💡 Für den besten Geschmack verwenden Sie hochwertiges Dulce de Leche und ungesüßte Kokosraspeln.Kühlen Sie den Teig richtig, damit er einfacher zu handhaben und auszustechen ist.Bewahren Sie die Kekse in einem luftdichten Behälter auf, um sie frisch zu halten, bis zu einer Woche lang.