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Mandel-Haferflocken-Kekse mit schwarzen Himbeeren

Mandel-Haferflocken-Kekse mit schwarzen Himbeeren

Kosten $12, sparen $8

Quelle: Recommended by CookPal

  • 15 Min
  • 40 Portionen
  • $12

ZUTATEN

  • Nasse Zutaten

    • 🧈 1/2 Tasse ungesalzene Butter, weich gemacht
    • 1/2 Tasse Mandelbutter, Raumtemperatur
    • 1 Tasse brauner Zucker
    • 1/2 Tasse weißer Zucker
    • 🥚 2 große Eier, Raumtemperatur
    • 2 Teelöffel Vanilleextrakt
    • 1/4 Teelöffel Mandelaroma

  • Trockene Zutaten

    • 1 1/2 Tassen Allzweckmehl
    • 1 Teelöffel Backpulver
    • 1 Teelöffel gemahlener Zimt
    • 1/2 Teelöffel gemahlener Muskatnuss
    • 🧂 1/2 Teelöffel Salz
    • 3 Tassen Haferflocken (altmodisch)
    • 1/2 Tasse geschnittene Mandeln
    • 1 1/2 Tassen Himbeeren

SCHRITTE

1

Heizen Sie den Ofen auf 350 Grad F (175 Grad C) vor. Legen Sie zwei Backbleche mit Pergamentpapier oder Silikonbackmatten aus.

2

In einer großen Schüssel Butter, Mandelbutter, braunen Zucker und weißen Zucker schaumig schlagen. Eier, Vanille und Mandelaroma hinzufügen und gründlich vermischen. Mehl, Backpulver, Zimt, Muskatnuss und Salz hinzufügen und so lange mischen, bis sich alles gerade vermischt hat. Haferflocken und Mandelscheiben unterheben, bis sie eingearbeitet sind. Gefrorene Brombeeren vorsichtig unterheben (vorher nicht auftauen), bis sie gleichmäßig in dem Teig verteilt sind.

3

Teelöffelgroße Bällchen des Teigs im Abstand von 1 Zoll auf die vorbereiteten Backbleche setzen.

4

Im vorgeheizten Ofen backen, bis die Unterseite der Kekse gerade beginnt, goldbraun zu werden, 12 bis 14 Minuten. Die Kekse 5 Minuten auf dem Backblech abkühlen lassen, bevor man sie auf ein Kühlgitter zum vollständigen Abkühlen legt.

NÄHRSTOFFE

Pro 1 Portion

🔥

123

Kalorien

  • 3g
    Protein
  • 17g
    Kohlenhydrate
  • 5g
    Fette

💡 Falls gefrorene Brombeeren nicht verfügbar sind, können Sie auch gehackte gefrorene rote Himbeeren oder Brombeeren verwenden.Die Himbeeren nicht auftauen, um die Textur der Kekse zu erhalten.Verwenden Sie Silikonbackmatten für eine einfachere Reinigung.