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Mandel-Rhabarber-Kaffeekuchen

Kosten $10, sparen $15

Quelle: Recommended by CookPal

  • 35 Min
  • 20 Portionen
  • $10

ZUTATEN

  • Trockene Zutaten

    • 2 ½ Tassen Allzweckmehl
    • 🧂 1 Teelöffel Salz
    • 1 Teelöffel Backpulver

  • Feuchte Zutaten

    • 1 ½ Tassen brauner Zucker, festgepackt
    • ⅔ Tasse Pflanzenöl
    • 🥚 1 großes Ei
    • 1 Teelöffel Vanilleextrakt
    • 🥛 1 Tasse Milch

  • Zusätze

    • 1 ½ Tassen Rhabarber, gehackt
    • ½ Tasse in Scheiben geschnittene Mandeln
    • ⅓ Tasse weißer Zucker
    • 🧈 1 Esslöffel geschmolzene Butter
    • ¼ Tasse in Scheiben geschnittene Mandeln

SCHRITTE

1

Heizen Sie den Ofen auf 350 Grad F (175 Grad C) vor. Fetten Sie zwei 9-Zoll-Runde Kuchenformen ein.

2

Vermischen Sie Mehl, Salz und Backpulver in einer mittelgroßen Schüssel.

3

Schlagen Sie braunen Zucker, Öl, Ei und Vanille mit einem elektrischen Mixer in einer großen Schüssel glatt. Fügen Sie abwechselnd die Mehlmischung und Milch hinzu, bis alles vermengt ist. Rühren Sie Rhabarber und 1/2 Tasse Mandeln ein, bis sie eingearbeitet sind. Gießen Sie die Mischung in die vorbereiteten Formen.

4

Mischen Sie weißen Zucker und geschmolzene Butter mit einer Gabel in einer kleinen Schüssel; rühren Sie 1/4 Tasse Mandeln ein und streuen Sie es dann über den Teig.

5

Backen Sie im vorgeheizten Ofen, bis ein Zahnstocher, der in die Mitte gesteckt wird, sauber herauskommt, etwa 30 bis 35 Minuten.

NÄHRSTOFFE

Pro 1 Portion

🔥

236

Kalorien

  • 3g
    Protein
  • 33g
    Kohlenhydrate
  • 10g
    Fette

💡 Tipps

Verwenden Sie frischen Rhabarber für den besten Geschmack und die beste Textur.Für eine knusprigere Oberfläche toasten Sie die geschnittenen Mandeln, bevor Sie sie hinzufügen.Servieren Sie mit Schlagsahne oder einer Kugel Vanilleeis für zusätzlichen Genuss.Dieser Kaffee-Kuchen kann in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.

⚠️ Vorsichtsmaßnahmen

Dieses Rezept dient nur zur Inspiration. Die spezifische Anwendung muss entsprechend individueller Unterschiede angepasst werden.