Einen 9x13-Zoll-Backform leicht einfetten. Eine Pfanne mit Wasser füllen und die Champignonköpfe bei mittlerer Hitze für 2 Minuten köcheln lassen, bis die Pilze zu weichen beginnen. Die Champignons mit einem Schaumlöffel herausnehmen, abtropfen lassen und etwa 15 Minuten auf Küchenpapier auslegen, hohle Seite nach unten, zum Abkühlen.

Während die Champignonköpfe abkühlen, Garnelen, Frischkäse, Worcestershire-Sauce, Knoblauchpulver und Scharfsauce in einer Schüssel vermengen und gut verrühren. Mit einem Teelöffel etwa 2 Teelöffel der Garnelenmasse in jeden Champignonkopf füllen und in die vorbereitete Backform legen, Füllung nach oben. Den Romano-Käse über jeden Pilz streuen. Abdecken und mindestens 3 Stunden oder über Nacht im Kühlschrank ruhen lassen, damit sich die Aromen verbinden und die Füllung fester wird.