CookPal AI
recipe image

Amischer Freundschaftsbrot-Starter

Kosten $5, sparen $10

Quelle: Recommended by CookPal

  • 14,400 Min
  • 120 Portionen
  • $5

ZUTATEN

  • Starterbasis

    • 🍞 1 (.25 Unze) Packung aktive Trockenhefe
    • 💧 ¼ Tasse warmes Wasser (110 Grad F/45 Grad C)
    • 🌾 3 Tassen Allzweckmehl, geteilt
    • 🍬 3 Tassen Kristallzucker, geteilt
    • 🥛 3 Tassen Milch, geteilt

SCHRITTE

1

Sammeln Sie alle Zutaten.

2

Lösen Sie die Hefe in lauwarmem Wasser in einer kleinen Schüssel auf; lassen Sie sie etwa 10 Minuten stehen, bis sie schaumig wird.

3

Vermischen Sie 1 Tasse Mehl und 1 Tasse Zucker in einem 2-Quart-Behälter (Glas, Plastik oder Keramik); mischen Sie gründlich. Rühren Sie 1 Tasse Milch und die Hefemischung ein. Decken Sie den Behälter locker ab und lassen Sie ihn bei Raumtemperatur stehen, bis es sprudelt. Dies ist Tag 1 des 10-Tage-Prozesses.

4

Tage 2 bis 4: Rühren Sie den Starter einmal täglich mit einem Löffel um.

5

Tag 5: Rühren Sie 1 Tasse Mehl, 1 Tasse Zucker und 1 Tasse Milch ein.

6

Tage 6 bis 9: Rühren Sie den Starter einmal täglich mit einem Löffel um.

7

Tag 10: Rühren Sie das restliche Mehl, Zucker und Milch ein. Entnehmen Sie 1 Tasse Starter für die Brotzubereitung. Geben Sie 2 Tassen Starter an Freunde weiter (je 1 Tasse) zusammen mit diesem Rezept und Ihrem Lieblings-Amish-Brotrezept. Bewahren Sie die verbleibende Tasse Starter in einem Behälter im Kühlschrank auf oder beginnen Sie den 10-Tage-Prozess von neuem.

NÄHRSTOFFE

Pro 1 Portion

🔥

34

Kalorien

  • 1g
    Protein
  • 8g
    Kohlenhydrate
  • 0g
    Fette

💡 Tipps

Achten Sie darauf, dass der Behälter für die Starter-Mischung sauber und nicht metallisch ist.Geben Sie der Starter-Mischung genügend Platz, um sich während des Fermentationsprozesses auszudehnen.Dieser Starter kann nach dem 10. Tag im Kühlschrank aufbewahrt und wöchentlich durch Zugabe gleicher Teile Mehl, Zucker und Milch erfrischt werden.Seien Sie kreativ mit dem Brot, das Sie aus diesem Starter backen! Erwägen Sie, Nüsse, Früchte oder Gewürze hinzuzufügen, um einzigartige Geschmacksrichtungen zu erhalten.

⚠️ Vorsichtsmaßnahmen

Dieses Rezept dient nur zur Inspiration. Die spezifische Anwendung muss entsprechend individueller Unterschiede angepasst werden.