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Andouille Wurst und Mais Muschelsuppe

Andouille Wurst und Mais Muschelsuppe

Kosten $15, sparen $25

Quelle: Recommended by CookPal

  • 65 Min
  • 8 Portionen
  • $15

ZUTATEN

  • Gemüse

    • 🧅 1 Tasse grob gehackte Zwiebel
    • ¾ Tasse gehackte grüne Paprika
    • ¾ Tasse gehackte rote Paprika
    • ½ Tasse gewürfelte Sellerie
    • 🌽 3 Tassen aufgetaute gefrorene Maiskörner
    • 3 Yukon Gold Kartoffeln, in 1/2-Zoll-Würfel geschnitten
    • ½ Tasse gehackte Koriander

  • Protein

    • 1 Pfund gewürfelte Andouille Wurst

  • Gewürze und Würzungen

    • 2 Lorbeerblätter
    • 2 Teelöffel getrockneter Thymian
    • ½ Teelöffel Cayennepfeffer
    • 🧂 Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack

  • Flüssigkeiten und Milchprodukte

    • 2 Esslöffel Olivenöl
    • 6 Tassen Hühnerbrühe mit niedrigem Natriumgehalt
    • 1 Tasse Schlagsahne

  • Knoblauch

    • 2 Knoblauchzehen, fein gehackt

SCHRITTE

1

Erhitzen Sie Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer bis hoher Hitze. Kochen Sie Zwiebeln, Paprika und Sellerie in heißem Öl an, bis sie weich sind, etwa 5 Minuten.

2

Fügen Sie Wurst, Knoblauch und Cayennepfeffer hinzu; kochen und rühren Sie, bis die Wurst heiß ist, 1 bis 2 Minuten.

3

Rühren Sie Mais und Lorbeerblätter ein; mit Thymian würzen. Kurz anbraten, bis der Mais erwärmt ist, etwa 1 Minute.

4

Gießen Sie die Brühe in den Topf; zum Kochen bringen. Reduzieren Sie die Hitze auf mittlere bis niedrige Stufe und köcheln Sie etwa 30 Minuten lang, dabei gelegentlich umrühren.

5

Rühren Sie Kartoffeln und Sahne ein. Abdecken und weiter auf kleiner Flamme köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind, etwa 20 Minuten.

6

Würzen Sie die Muschelsuppe mit Salz und schwarzem Pfeffer. Entfernen und entsorgen Sie die Lorbeerblätter. Mit Koriander garnieren, um zu servieren.

NÄHRSTOFFE

Pro 1 Portion

🔥

439

Kalorien

  • 13g
    Protein
  • 28g
    Kohlenhydrate
  • 32g
    Fette

💡 Für eine dickere Muschelsuppe eine Dose cremigen Mais einrühren.Servieren Sie es mit Maisbrot oder einem knusprigen Baguette für eine vollständige Mahlzeit.Passen Sie die Gewürze Ihren Geschmackspräferenzen an.Wenn Sie weniger Schärfe bevorzugen, reduzieren Sie die Menge an Cayennepfeffer.