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Anko (Süße Rote-Bohnen-Paste)

Kosten $5, sparen $4

Quelle: Recommended by CookPal

  • 115 Min
  • 8 Portionen
  • $5

ZUTATEN

  • Hauptzutaten

    • 1 Tasse getrocknete rote Bohnen
    • 🍚 1 ½ Tassen weißen Zucker

SCHRITTE

1

Sammle alle Zutaten.

2

Bohnen in einen Topf geben und mit 2 Tassen Wasser bedecken; zum Kochen bringen und 5 Minuten kochen lassen.

3

Bohnen abgießen und in einen sauberen Topf umfüllen.

4

Mit 2 bis 3 Tassen Wasser bedecken und zum Kochen bringen. Die Hitze auf niedrig reduzieren, abdecken und köcheln lassen, dabei nach Bedarf mehr Wasser hinzufügen, bis die Bohnen weich sind und zwischen den Fingern zerquetscht werden können, 1 1/2 bis 2 Stunden.

5

Bohnen abgießen und zurück in den Topf geben. Zucker hinzufügen und bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.

6

Unter ständigem Rühren kochen, bis der Zucker geschmolzen ist und die Bohnen zu einer lockeren, glänzenden Paste werden, etwa 10 Minuten.

7

Die Paste sofort in ein Gefäß umfüllen, um abzukühlen.

NÄHRSTOFFE

Pro 1 Portion

🔥

222

Kalorien

  • 5g
    Protein
  • 51g
    Kohlenhydrate
  • 0g
    Fette

💡 Tipps

Achten Sie darauf, die Bohnen bei niedriger Hitze zu köcheln, um Verbrennungen zu vermeiden.Gekühltes Anko in einem verschlossenen Behälter im Kühlschrank aufbewahren.Verwenden Sie hochwertige rote Bohnen für den besten Geschmack und die beste Textur.Passen Sie den Zuckergehalt an Ihren Geschmack oder für bestimmte Desserts an.

⚠️ Vorsichtsmaßnahmen

Dieses Rezept dient nur zur Inspiration. Die spezifische Anwendung muss entsprechend individueller Unterschiede angepasst werden.