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Pfeffer-Pot-Roast mit Apfelwein (Rezept für Schnellkochtopf)

Kosten $25, sparen $15

Quelle: Recommended by CookPal

  • 61 Min
  • 8 Portionen
  • $25

ZUTATEN

  • Gemüse

    • 🧅 1 große rote Zwiebel, geviertelt
    • 4 Stangen Sellerie, in große Stücke geschnitten
    • 🥕 8 Babykarotten
    • 🍄 4 Unzen Pilze, halbiert
    • 🧄 6 Knoblauchzehen

  • Fleisch

    • 1 (2 1/2 Pfund) Rinderbratenstück

  • Würzmittel und Öle

    • 1/4 Tasse Olivenöl, geteilt
    • 🧂 Koscheres Salz nach Geschmack
    • Gemahlener schwarzer Pfeffer

  • Flüssigkeiten

    • 🍷 1/4 Tasse süßer Rotwein
    • 1 Tasse Rinderbrühe
    • 1/3 Tasse Apfelwein

  • Kräuter & Gewürze

    • 6 Zweige frischer Thymian
    • 4 frische Lorbeerblätter

SCHRITTE

1

Zwiebel, Sellerie, Babykarotten, Pilze und Knoblauch in einer Küchenmaschine geben; pulsieren, bis sie grob gehackt sind.

2

Den Braten großzügig mit 2 Esslöffeln Olivenöl bestreichen; beide Seiten mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen.

3

Die restlichen 2 Esslöffel Olivenöl in einem Schnellkochtopf bei mittlerer Hitze erhitzen. Den Braten kochen, bis er auf beiden Seiten etwa 2 bis 3 Minuten lang braun ist. Den Braten auf einen großen Teller legen.

4

Das gehackte Gemüse in den Schnellkochtopf geben; ca. 2 Minuten lang köcheln lassen, bis es leicht weich ist. Den Wein hineingeben und ca. 1 Minute lang kochen, bis sich die Aromen verbinden. Die Brühe und den Apfelwein hinzufügen. Thymian und Lorbeerblätter in die Sauce rühren. Den Braten zurück in den Topf legen; die Sauce darüber verteilen, so weit wie möglich.

5

Abdecken und unter hohem Druck gemäß den Herstelleranweisungen kochen, 50 bis 60 Minuten. Vom Herd nehmen und den Druck gemäß der Herstelleranweisungen natürlich entweichen lassen.

NÄHRSTOFFE

Pro 1 Portion

🔥

300

Kalorien

  • 18g
    Protein
  • 5g
    Kohlenhydrate
  • 22g
    Fette

💡 Tipps

Um den Geschmack zu verbessern, das Fleisch über Nacht mit Olivenöl und Gewürzen marinieren.Verwenden Sie frische Thymianzweige für ein kräftigeres Kräuteraroma.Achten Sie darauf, dass der Druck natürlich abgebaut wird, um die saftige Textur des Bratens beizubehalten.

⚠️ Vorsichtsmaßnahmen

Dieses Rezept dient nur zur Inspiration. Die spezifische Anwendung muss entsprechend individueller Unterschiede angepasst werden.