Sammle alle Zutaten. Heize den Ofen auf 375 Grad F (190 Grad C) vor. Sprühe eine Muffinform leicht mit Kochspray ein.

Bestäube die Arbeitsfläche mit Mehl und rolle den Kuchenteig auf eine Dicke von etwa 1/8 Zoll aus. Schneide 12 Kreise mit einem 4-Zoll-Runder-Ausstecher aus.

Lege den Teig in die leicht eingesprühte Muffinform. Drücke den Teig sanft in den Boden und an die Seiten. Kühle ihn im Kühlschrank, während du die Füllung zubereitest.

Gib Apfelsaft in einen Topf und köchle ihn bei mittlerer bis hoher Hitze, bis er auf 3 oder 4 Esslöffel Apfelsirup reduziert ist. Beiseite stellen.

Gib den braunen Zucker in eine Schüssel und gieße den Apfelsirup darüber. Füge geschmolzene Butter, Ei, Sahne, Vanille und Salz hinzu. Schlage alles glatt, bis die Füllung flüssig und glatt ist.

Hole den Teig aus dem Kühlschrank. Verteile die Walnüsse gleichmäßig auf dem Boden der Tartes. Fülle die Füllung etwa zu 2/3 auf. Klopf leicht auf das Blech, um die Füllung zu glätten.

Backe im vorgeheizten Ofen, bis der Teig durchgebacken ist und die Füllung blubbert, etwa 20 Minuten. Lasse es etwa 10 Minuten abkühlen, dann entferne es aus den Muffinformen und serviere es bei Raumtemperatur.