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Argentinisch inspirierte kleine Rinder-Empanadas

Kosten $10, sparen $15

Quelle: Recommended by CookPal

  • 115 Min
  • 6 Portionen
  • $10

ZUTATEN

  • Füllung

    • 🐄 450 Gramm Hackfleisch vom Rind
    • 🧅 1 mittelgroße Zwiebel, gehackt
    • 1 mittlere rote Paprika, entkernt und gewürfelt
    • 🧄 1 Esslöffel Knoblauch aus der Flasche, gehackt
    • ½ Tasse grüne Oliven, entsteint und gehackt
    • 1 Teelöffel gemahlener Paprika
    • 1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
    • Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
    • 🥚 2 große hartgekochte Eier, grob gehackt

  • Teig

    • 2 ¼ Tassen Allzweckmehl
    • 🧂 1 ½ Teelöffel Salz
    • 🧈 ½ Tasse kalte Butter, in 1,25 cm große Würfel geschnitten
    • 💧 ⅓ Tasse sehr kaltes Wasser
    • 🥚 1 großes Ei
    • 1 Esslöffel weißer destillierter Essig

SCHRITTE

1

Bereiten Sie die Füllung zu, indem Sie Hackfleisch, Zwiebeln, Paprika und Knoblauch in einer Pfanne kochen, bis das Gemüse weich ist und das Fleisch braun ist, etwa 10 Minuten. Rühren Sie die Oliven, Paprika, Kreuzkümmel, Salz, Pfeffer und gehackte Eier ein.

2

Füllen Sie die Mischung in eine Schüssel um, decken Sie sie ab und kühlen Sie sie 1-2 Stunden im Kühlschrank, um matschigen Teig zu vermeiden.

3

Teig vorbereiten: In einer mittleren Schüssel Mehl und Salz vermischen. Butter einarbeiten, bis die Mischung wie grobe Krümel aussieht.

4

In einer kleinen Schüssel kaltes Wasser, Ei und Essig verquirlen. Zu den trockenen Zutaten geben und mit einer Gabel vermengen, bis sich ein Ball formt. In Plastikfolie wickeln und 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.

5

Ofen auf 175°C (350°F) vorheizen.

6

Den Teig auf einer bemehlten Oberfläche ausrollen und in 7,5 cm große Kreise schneiden. Jeden Kreis mit einem Esslöffel Füllung belegen, zusammenklappen und die Ränder zusammendrücken.

7

Empanadas auf ein Backblech legen und optional die Ränder mit einer Gabel festdrücken.

8

Backen, bis die Unterseite goldbraun ist, etwa 18 Minuten. Wenden und weitere 5 Minuten backen, bis beide Seiten gebräunt sind.

NÄHRSTOFFE

Pro 1 Portion

🔥

535

Kalorien

  • 21g
    Protein
  • 40g
    Kohlenhydrate
  • 32g
    Fette

💡 Tipps

Gefrorene Empanadas in einem luftdichten Behälter einfrieren für eine schnelle Mahlzeit.Passen Sie Gewürze wie Kreuzkümmel oder Paprika an Ihren Geschmack für eine schärfere Füllung an.Verwenden Sie fertigen Teig, um Zeit zu sparen, wenn Sie es eilig haben.Kühlen Sie die Füllung gründlich, um einen knusprigen, nicht matschigen Teig zu gewährleisten.

⚠️ Vorsichtsmaßnahmen

Dieses Rezept dient nur zur Inspiration. Die spezifische Anwendung muss entsprechend individueller Unterschiede angepasst werden.