Rucola-Rübensalat
Kosten $7, sparen $8
Quelle: Recommended by CookPal
- 40 Min
- 4 Portionen
- $7
Rucola-Rübensalat
Kosten $7, sparen $8
Quelle: Recommended by CookPal
- 40 Min
- 4 Portionen
- $7
ZUTATEN
Gemüse
- 3 große Rüben, geschält und in Würfel geschnitten
- 1 Bund Rucola, zerrissen
Öle und Gewürze
- 2 Esslöffel Olivenöl, geteilt
- ¼ Tasse Balsamico-Essig
Würzung
- 🧂 ½ Teelöffel grobes Salz, geteilt
- ¼ Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer, geteilt
Nüsse
- 🌰 ⅓ Tasse Walnüsse oder Pekannüsse
SCHRITTE
Heizen Sie den Ofen auf 425 Grad F (220 Grad C) vor.
Vermischen Sie die Rüben, 1 Esslöffel Olivenöl, 1/4 Teelöffel Salz und 1/8 Teelöffel schwarzen Pfeffer auf einem Backblech.
Rösten Sie die Mischung im vorgeheizten Ofen, bis die Rüben weich sind, etwa 40 Minuten.
Vermischen Sie die gerösteten Rüben, Rucola, Walnüsse, Balsamico-Essig, 1 Esslöffel Olivenöl, 1/4 Teelöffel Salz und 1/8 Teelöffel Pfeffer in einer Schüssel, bis alles gut vermischt ist.
NÄHRSTOFFE
Pro 1 Portion🔥
231
Kalorien
- 6gProtein
- 24gKohlenhydrate
- 14gFette
💡 Tipps
Tragen Sie eine Schürze beim Schneiden der Rüben, um Flecken zu vermeiden.Rösten Sie die Walnüsse leicht für zusätzlichen Crunch und Geschmack.Für Abwechslung können Sie Rucola durch Babyspinat oder gemischte Blattsalate ersetzen.
⚠️ Vorsichtsmaßnahmen
Dieses Rezept dient nur zur Inspiration. Die spezifische Anwendung muss entsprechend individueller Unterschiede angepasst werden.