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Rucola-Pesto

Kosten $4.5, sparen $5

Quelle: Recommended by CookPal

  • 5 Min
  • 4 Portionen
  • $4.5

ZUTATEN

  • Hauptzutaten

    • ½ Tasse Rucolablätter, oder mehr nach Geschmack
    • ⅓ Tasse Olivenöl
    • ⅓ Tasse rohe Mandeln
    • 🧄 4 Knoblauchzehen
    • 🧂 Salz nach Geschmack

SCHRITTE

1

Bringen Sie einen großen Topf mit leicht gesalzenem Wasser zum Kochen. Fügen Sie Rucola hinzu und kochen Sie ihn, bis er hellgrün ist, etwa 30 Sekunden. Nehmen Sie den Rucola heraus und legen Sie ihn für einige Minuten in eine Schüssel mit Eiswasser, bis er kalt ist. Abtropfen lassen und ausdrücken.

2

Pürieren Sie Rucola, Olivenöl, Mandeln und Knoblauch in einem Mixer, dabei die Seiten abkratzen, bis die Mischung gerade zu einem groben Püree wird.

3

Gießen Sie das Püree in eine Schüssel und würzen Sie es mit Salz.

NÄHRSTOFFE

Pro 1 Portion

🔥

210

Kalorien

  • 2g
    Protein
  • 3g
    Kohlenhydrate
  • 22g
    Fette

💡 Tipps

Für ein cremigeres Pesto fügen Sie eine kleine Menge Parmesan-Käse hinzu.Sie können Rucola durch Spinat ersetzen, um einen mildereren Geschmack zu erhalten.Rösten Sie die Mandeln für mehr Tiefe und Nussigkeit.Bewahren Sie Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf, höchstens eine Woche lang.

⚠️ Vorsichtsmaßnahmen

Dieses Rezept dient nur zur Inspiration. Die spezifische Anwendung muss entsprechend individueller Unterschiede angepasst werden.