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Spargel-, Gurken- und Tomatensalat

Kosten $8, sparen $10

Quelle: Recommended by CookPal

  • 5 Min
  • 4 Portionen
  • $8

ZUTATEN

  • Gemüse

    • 🥬 180 Gramm Spargel
    • 🍅 1 Tasse Kirschtomaten
    • 1/4 Tasse frische Petersilie
    • 🥒 1/2 Tasse Gurke

  • Milchprodukte

    • 1/2 Tasse Feta-Käse

  • Gewürze

    • 🧂 1 Prise Salz
    • 🧄 1 Knoblauchzehe

  • Würzmittel

    • 2 Teelöffel Olivenöl, geteilt
    • 2 Teelöffel Honig
    • 1/2 Teelöffel Dijon-Senf
    • 1 Teelöffel Zitronensaft

SCHRITTE

1

Erhitzen Sie 2 Teelöffel Olivenöl in einer großen, antihaftbeschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze, bis es heiß ist. Fügen Sie die Spargelstücke und eine Prise Salz hinzu. Kochen Sie sie unter häufigem Rühren, bis der Spargel hellgrün und bissfest ist, 2 bis 3 Minuten.

2

Vom Herd nehmen und in eine Schüssel geben. Fügen Sie die Kirschtomaten, Gurken, Feta-Käse und Petersilie hinzu; vorsichtig vermengen.

3

Fügen Sie das restliche Olivenöl, Zitronensaft, Honig, Dijon-Senf und Knoblauch in einen kleinen Behälter mit Deckel; mit Salz und Pfeffer würzen. Kräftig schütteln, bis alles vermischt ist. Gießen Sie das Dressing über die Salatzutaten und vermengen Sie es.

4

Den Salat auf eine Servierplatte legen; nach Belieben mit Zitronenschale und zusätzlichen Petersiliensprossen garnieren.

NÄHRSTOFFE

Pro 1 Portion

🔥

177

Kalorien

  • 5g
    Protein
  • 12g
    Kohlenhydrate
  • 13g
    Fette

💡 Tipps

Für eine vegane Option den Feta-Käse durch eine milchfreie Alternative ersetzen.Wählen Sie frischen, knackigen Spargel für eine bessere Textur.Wenn Sie im Voraus zubereiten, bewahren Sie die Salatzutaten getrennt von dem Dressing auf, um Feuchtigkeit zu vermeiden.

⚠️ Vorsichtsmaßnahmen

Dieses Rezept dient nur zur Inspiration. Die spezifische Anwendung muss entsprechend individueller Unterschiede angepasst werden.