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Spargel-, Gurken- und Tomatensalat mit Sesam-Soja-Vinaigrette

Kosten $6, sparen $5

Quelle: Recommended by CookPal

  • 5 Min
  • 8 Portionen
  • $6

ZUTATEN

  • Gemüse

    • 450 g Spargel
    • 🍅 1 Pint Trauben-Tomaten

  • Gewürze und Öle

    • 1/4 Tasse Reisessig
    • 1 Esslöffel Sojasauce mit niedrigem Natriumgehalt
    • 1 Esslöffel geröstetes Sesamöl
    • 1 Teelöffel weißer Zucker

SCHRITTE

1

Bringen Sie einen großen Topf leicht gesalzenes Wasser zum Kochen, fügen Sie den Spargel hinzu, und kochen Sie ihn unbedeckt, bis er hellgrün und gerade weich ist, 1 bis 2 Minuten.

2

Heben Sie den Spargel mit einem großen Schaumlöffel in eine Schüssel mit Eiswasser und lassen Sie ihn einige Minuten ruhen, um das Kochen zu stoppen. Gut abtropfen lassen und mit einem Küchenpapier trocken tupfen.

3

Vermischen Sie Essig, Sojasauce, Sesamöl und Zucker in einer kleinen Schüssel. Schlagen Sie sie gut durch, um das Dressing herzustellen.

4

Geben Sie Spargel, Gurken und Tomaten in eine große Schüssel. Gießen Sie das Dressing über die Gemüse und heben Sie es vorsichtig unter, bis alles gut bedeckt ist.

NÄHRSTOFFE

Pro 1 Portion

🔥

42

Kalorien

  • 2g
    Protein
  • 5g
    Kohlenhydrate
  • 2g
    Fette

💡 Tipps

Blanchieren Sie den Spargel schnell, um seine leuchtend grüne Farbe und seine knusprig-zarte Textur zu erhalten.Fügen Sie das Dressing erst kurz vor dem Servieren hinzu, damit das Gemüse frisch und knackig bleibt.Sie können diesen Salat anpassen, indem Sie Sesamsamen oder gehackte Frühlingszwiebeln für zusätzlichen Knusper und Geschmack hinzufügen.

⚠️ Vorsichtsmaßnahmen

Dieses Rezept dient nur zur Inspiration. Die spezifische Anwendung muss entsprechend individueller Unterschiede angepasst werden.