Atchara (Philippinisches eingelegtes Rotkraut)
Kosten $6, sparen $5
Quelle: Recommended by CookPal
- 30 Min
- 8 Portionen
- $6
Atchara (Philippinisches eingelegtes Rotkraut)
Kosten $6, sparen $5
Quelle: Recommended by CookPal
- 30 Min
- 8 Portionen
- $6
ZUTATEN
Gemüse
- 🟪 0,5 kg Rotkohl, fein gehobelt
- 1 Thai-Chili, gehackt
Gewürze und Würzmittel
- ½ Tasse gewürzter Zuckerrohr-Essig (oder Kokosessig)
- 🍚 1 Esslöffel weißer Zucker
- 2 Teelöffel ganze Koriandersamen
- 1 ½ Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
- 🧂 1 Teelöffel koscheres Salz
SCHRITTE
Rotkohl mit Essig, Zucker, Koriander, schwarzem Pfeffer und Salz in einer großen Schüssel vermengen.
Massieren Sie die Gewürze mit den Händen in den Kohl für eine gleichmäßige Verteilung.
Die Würzung bei Bedarf durch mehr Zucker oder Salz anpassen.
Rühren Sie gehackte Thai-Chili für einen zusätzlichen Kick ein.
Decken Sie die Schüssel ab und kühlen Sie sie mindestens 30 Minuten lang, bis sich Zucker und Salz aufgelöst haben.
NÄHRSTOFFE
Pro 1 Portion🔥
28
Kalorien
- 1gProtein
- 7gKohlenhydrate
- 0gFette
💡 Tipps
Servieren Sie dieses Atchara als Beilage, um schwerere, fetthaltigere Hauptgerichte auszugleichen.Dieser eingelegte Rotkohl kann im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.Wenn Sie empfindlich gegenüber scharfem Essen sind, können Sie die Thai-Chili weglassen oder die Menge reduzieren.
⚠️ Vorsichtsmaßnahmen
Dieses Rezept dient nur zur Inspiration. Die spezifische Anwendung muss entsprechend individueller Unterschiede angepasst werden.