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Atlantic Beach Pie

Kosten $15, sparen $10

Quelle: Recommended by CookPal

  • 180 Min
  • 8 Portionen
  • $15

ZUTATEN

  • Teigboden

    • 1 (4 1/2 Unzen) Packung Salzgebäckcracker (etwa 1 1/2 Tassen Brösel)
    • 🧈 6 Esslöffel ungesalzene Butter, geschmolzen
    • 🧂 3 Esslöffel Kristallzucker
    • 🥚 1 großes Eiweiß

  • Puddingfüllung

    • 14 Unzen gesüßte Kondensmilch
    • 🥚 4 große Eidotter
    • 🍋 1 TL Limettenschale (von 1 Limette)
    • 🍋 1 TL Zitronenschale (von 1 Zitrone)
    • 🍋 1/4 Tasse frischer Limettensaft
    • 🍋 1/4 Tasse frischer Zitronensaft
    • 2 Teelöffel Vanilleextrakt

  • Geschlagene Sahnehaube

    • 1 1/2 Tassen Schlagsahne
    • 1/4 Tasse Puderzucker
    • 1 Teelöffel Vanilleextrakt

  • Topping Garnitur

    • 🍋 Dünne Scheiben Limette (1-2)
    • 🍋 Dünne Scheiben Zitrone (1-2)

SCHRITTE

1

Zerstoße die Salzgebäckcracker in grobe Brösel (etwa 1 1/2 Tassen).

2

Vermische die zerstoßenen Cracker mit geschmolzener Butter, Zucker und Eiweiß, bis alles gut vermischt ist.

3

Drücke die Teigmischung fest in eine gefettete 9-Zoll-Backform, sodass Boden und Seiten bedeckt sind. 10 Minuten einfrieren.

4

Heize den Ofen auf 350°F (175°C) vor und backe den Teigboden für 15-20 Minuten, bis er leicht gebräunt ist.

5

Lasse den gebackenen Teigboden auf einem Kuchengitter für 10 Minuten abkühlen.

6

Vermische die Kondensmilch, Eidotter, Limetten- und Zitronensaft, Schale und 1 TL Vanilleextrakt, bis alles glatt ist.

7

Gieße die Puddingmischung in den warmen Teigboden und backe erneut bei 350°F (175°C) für 15 Minuten oder bis sie gerade fest ist.

8

Kühle den Kuchen bei Raumtemperatur für 1 Stunde ab, dann mindestens 2 Stunden im Kühlschrank ohne Abdeckung kaltstellen.

9

Schlage Sahne, Puderzucker und Vanilleextrakt, bis feste Spitzen entstehen.

10

Verteile die geschlagene Sahne gleichmäßig über den gekühlten Kuchen, wobei ein kleiner Rand der Puddingschicht sichtbar bleibt.

11

Verziere mit dünn geschnittenen Limetten- und Zitronenscheiben. Bestreue mit reservierter Schale.

NÄHRSTOFFE

Pro 1 Portion

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684

Kalorien

  • 14g
    Protein
  • 76g
    Kohlenhydrate
  • 40g
    Fette

💡 Tipps

Für einen festeren Boden, drücke ihn vor dem Backen fest in die Form.Stelle sicher, dass die geschlagene Sahne gleichmäßig steif, aber nicht übermixt ist.Limetten und Zitronen sollten frisch sein, um maximale Würze zu erreichen.Bewahre den Kuchen bis zu 3 Tage im Kühlschrank auf.

⚠️ Vorsichtsmaßnahmen

Dieses Rezept dient nur zur Inspiration. Die spezifische Anwendung muss entsprechend individueller Unterschiede angepasst werden.