Das Ghee in einer schweren Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen; Cashewnüsse und Rosinen im geschmolzenen Ghee kochen, bis die Rosinen aufgehen und die Cashewnüsse leicht braun sind, etwa 5 Minuten. Die Cashewnüsse und Rosinen mit einem Schaumlöffel aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.

Das Mehl in die Pfanne geben und rösten, bis es braun und nussig ist, etwa 10 Minuten.

In der Zwischenzeit das Wasser und den Zucker in einem Topf zum Kochen bringen, bis sich der Zucker aufgelöst hat, um einen klaren Sirup zu machen. Den Kardamom in den Sirup rühren.

Den Sirup langsam über das geröstete Mehl gießen und dabei rühren, um Klumpen zu vermeiden. Weiter kochen, bis sich das Halwa von den Seiten der Pfanne löst, etwa 5 weitere Minuten.