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Echtes Mandelbrot

Kosten $8, sparen $10

Quelle: Recommended by CookPal

  • 55 Min
  • 12 Portionen
  • $8

ZUTATEN

  • Hauptzutaten

    • 1 Tasse ganze Mandeln
    • 🧈 ½ Tasse Butter
    • 🧂 ½ Tasse weißen Zucker
    • ½ Tasse fest verpackter heller brauner Zucker
    • ½ Teelöffel Vanilleextrakt
    • ½ Teelöffel Mandelextrakt
    • 🍋 1 Esslöffel fein gehackte Zitronenschale
    • 🍊 1 Esslöffel fein gehackte Orangenschale
    • 🥚 2 Eier
    • 2 Tassen Allzweckmehl
    • 1 ½ Teelöffel Backpulver
    • 🧂 ⅛ Teelöffel Salz

SCHRITTE

1

Heizen Sie den Ofen auf 350°F (175°C) vor. Verteilen Sie die Mandeln auf einem Backblech und rösten Sie sie im vorgeheizten Ofen, bis sie duften, etwa 6 bis 8 Minuten. Lassen Sie sie abkühlen und hacken Sie sie dann grob.

2

Reduzieren Sie die Ofentemperatur auf 325°F (165°C). Fetten Sie ein Backblech ein.

3

Vermischen Sie Butter, weißen Zucker, braunen Zucker, Vanilleextrakt, Mandelextrakt, Zitronenschale und Orangenschale in einer großen Schüssel. Schlagen Sie bei mittlerer Geschwindigkeit mit einem elektrischen Mixer, bis alles gut vermischt ist. Schlagen Sie die Eier einzeln ein.

4

Vermischen Sie Mehl, Backpulver und Salz. Fügen Sie es zur Buttermischung hinzu und mischen Sie bei niedriger Geschwindigkeit, bis alles gerade eben vermischt ist. Rühren Sie die gehackten Mandeln ein.

5

Teilen Sie den Teig in zwei Hälften. Bestreichen Sie Ihre Hände, um das Anhaften zu verhindern. Formen Sie jede Hälfte auf dem vorbereiteten Backblech zu einem flachen Stamm von etwa 9 Zoll Länge, 2 1/2 Zoll Breite und 1 Zoll Höhe.

6

Backen Sie ihn im vorgeheizten Ofen, bis er hellbraun ist, etwa 25 Minuten. Nehmen Sie ihn aus dem Ofen und lassen Sie ihn 5 Minuten abkühlen.

7

Schneiden Sie die Stämme diagonal in 1/2 Zoll dicke Scheiben. Legen Sie die Scheiben flach auf das Backblech. Backen Sie sie, bis die Unterseite leicht gebräunt ist, etwa 10 Minuten. Drehen Sie die Kekse um und backen Sie sie, bis die andere Seite leicht gebräunt ist, weitere 10 Minuten.

NÄHRSTOFFE

Pro 1 Portion

🔥

292

Kalorien

  • 6g
    Protein
  • 36g
    Kohlenhydrate
  • 15g
    Fette

💡 Tipps

Das Rösten der Mandeln verstärkt ihren Geschmack; überspringen Sie diesen Schritt nicht.Verwenden Sie frische Zitrusfruchtschale für das beste Aroma und den besten Geschmack.Bewahren Sie übrig gebliebenes Mandelbrot in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur für bis zu einer Woche auf.Sie können geschmolzene Schokolade über die Kekse träufeln, um zusätzliche Süße zu erhalten.

⚠️ Vorsichtsmaßnahmen

Dieses Rezept dient nur zur Inspiration. Die spezifische Anwendung muss entsprechend individueller Unterschiede angepasst werden.