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Authentische mexikanische Tortillas

Kosten $2.5, sparen $10

Quelle: Recommended by CookPal

  • 25 Min
  • 12 Portionen
  • $2.5

ZUTATEN

  • Trockene Zutaten

    • 🍚 3 Tassen Allzweckmehl
    • 2 Teelöffel Backpulver
    • 🧂 2 Teelöffel Salz

  • Fett und Flüssigkeit

    • 🧈 ¾ Tasse Schmalz oder Schweinefett
    • 💧 ¾ Tasse heißes Wasser

SCHRITTE

1

Mehl, Backpulver und Salz in einer großen Schüssel vermengen. Das Fett einarbeiten, bis die Mischung krümelig ist. Nach Bedarf etwa ¾ Tasse heißes Wasser hinzufügen.

2

Den Teig von Hand oder mit einer großen Gabel kneten, bei Bedarf Mehl hinzufügen, und eine weiche runde Form formen. Den Teig mit einem Handtuch abdecken und 1 Stunde ruhen lassen.

3

Den Teig in 12 gleich große Kugeln teilen. Jede Kugel auf einer bemehlten Oberfläche etwa 1/8-Zoll dick ausrollen.

4

Eine gusseiserne Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.

5

Eine Tortilla in die Pfanne legen und pro Seite etwa 30 Sekunden bis 1 Minute backen, bis sie braun und leicht aufgebläht ist. Gebackene Tortillas abgedeckt halten.

NÄHRSTOFFE

Pro 1 Portion

🔥

227

Kalorien

  • 3g
    Protein
  • 24g
    Kohlenhydrate
  • 13g
    Fette

💡 Tipps

Verwenden Sie eine heiße Pfanne, um Ankleben zu vermeiden und gleichmäßiges Bräunen sicherzustellen.Halten Sie die Tortillas warm und feucht, indem Sie sie nach dem Kochen mit einem Handtuch abdecken.Das Ruhen des Teigs erhöht seine Elastizität und erleichtert das Rollen.

⚠️ Vorsichtsmaßnahmen

Dieses Rezept dient nur zur Inspiration. Die spezifische Anwendung muss entsprechend individueller Unterschiede angepasst werden.