Authentisches New Orleans Rote Bohnen und Reis

Name: Authentisches New Orleans Rote Bohnen und Reis
Total time: 310 min
Yield: 10 Portionen
Ingredients: 1 Esslöffel Fett, oder nach Bedarf; 🧅 1 weiße Zwiebel, gehackt; 1 grüne Paprika, gehackt; 🧄 3 Knoblauchzehen, gehackt; 🥬 2 Selleriestangen, gehackt; 💧 8 Tassen Wasser; 1 Pfund getrocknete rote Bohnen; 1 geräucherter Schweinehaxe; 🌭 1 Pfund geräucherte Wurst, in mundgerechte Stücke geschnitten; 🍃 2 Lorbeerblätter; 1 Esslöffel Creole-Würzmischung (z. B. Tony Chachere's®); ½ Teelöffel getrockneter Thymian; ½ Teelöffel getrockneter Salbei; 🌶 1 Spritzer scharfe Pfeffersauce (z. B. Tabasco®), oder nach Geschmack; 🍚 3 Tassen gekochter weißer Reis

Kosten $15, sparen $25

Quelle: Recommended by CookPal

310 Min
10 Portionen
$15

Authentisches New Orleans Rote Bohnen und Reis

Kosten $15, sparen $25

Quelle: Recommended by CookPal

310 Min
10 Portionen
$15

ZUTATEN

Kochfett
- 1 Esslöffel Fett, oder nach Bedarf
Gemüse und Aromen
- 🧅 1 weiße Zwiebel, gehackt
- 1 grüne Paprika, gehackt
- 🧄 3 Knoblauchzehen, gehackt
- 🥬 2 Selleriestangen, gehackt
Flüssigkeit
- 💧 8 Tassen Wasser
Bohnen und Fleisch
- 1 Pfund getrocknete rote Bohnen
- 1 geräucherter Schweinehaxe
- 🌭 1 Pfund geräucherte Wurst, in mundgerechte Stücke geschnitten
Gewürze
- 🍃 2 Lorbeerblätter
- 1 Esslöffel Creole-Würzmischung (z. B. Tony Chachere's®)
- ½ Teelöffel getrockneter Thymian
- ½ Teelöffel getrockneter Salbei
- 🌶 1 Spritzer scharfe Pfeffersauce (z. B. Tabasco®), oder nach Geschmack
Servieren
- 🍚 3 Tassen gekochter weißer Reis

SCHRITTE

Die Zutaten zusammenstellen.

Fett in einer Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen. Zwiebel, Paprika und Knoblauch im heißen Fett weich kochen.

Wasser, rote Bohnen und Schweinehaxe in einem großen Topf kombinieren; zum Kochen bringen. Die Zwiebelmischung in den Topf geben; geräucherte Wurst und Sellerie hinzufügen. Nochmals aufkochen lassen. Lorbeerblätter, Creole-Würzmischung, Thymian und Salbei ins kochende Wasser rühren.

Die Hitze reduzieren, den Topf abdecken und köcheln lassen, bis die Bohnen weich sind.

Schweinehaxe und Lorbeerblätter herausnehmen und entsorgen; mit scharfer Pfeffersauce verrühren und über den weißen Reis servieren.

NÄHRSTOFFE

Pro 1 Portion

🔥

465

Kalorien

26g
Protein
44g
Kohlenhydrate
21g
Fette

💡 Tipps

Das Gericht einen Tag im Voraus zubereiten für besseren Geschmack, da es sich nach 24 Stunden im Kühlschrank verbessert.Für extra Schärfe beim Servieren zusätzliche scharfe Pfeffersauce hinzufügen.Dieses Rezept lässt sich gut einfrieren für die Mahlzeitenplanung – in Portionen aufteilen und später verwenden.

⚠️ Vorsichtsmaßnahmen

Dieses Rezept dient nur zur Inspiration. Die spezifische Anwendung muss entsprechend individueller Unterschiede angepasst werden.