Sammeln Sie alle Zutaten.

Bringen Sie einen großen Topf mit Wasser zum Kochen; fügen Sie Spinat und Methi hinzu und kochen Sie, bis sie zusammengefallen sind, etwa 3 Minuten. Gut abtropfen lassen.

Geben Sie es in eine Küchenmaschine und mixen Sie es, bis es fein gehackt ist, etwa 5 Impulse.

Erhitzen Sie 1 Esslöffel Rapsöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze; fügen Sie die Paneer-Würfel hinzu und braten Sie diese von allen Seiten goldbraun, etwa 5 Minuten. Legen Sie den Paneer auf einen Teller.

Erhitzen Sie die restlichen 2 Esslöffel Rapsöl in derselben Pfanne bei mittlerer Hitze; fügen Sie die Kreuzkümmelsamen hinzu und braten Sie diese, bis sie leicht geröstet und aromatisch sind, etwa 3 Minuten.

Fügen Sie die Zwiebel hinzu; kochen und rühren Sie, bis sie weich ist, 4 bis 5 Minuten. Fügen Sie Knoblauch und Ingwer hinzu und rühren Sie um.

Rühren Sie Tomate, Garam Masala, Kurkuma und Cayennepfeffer ein; kochen Sie, bis die Tomate zerfällt, dabei oft umrühren, etwa 10 Minuten.

Rühren Sie das pürierte Spinatgemisch, die Paneer-Würfel und die Sahne ein; salzen Sie nach Geschmack.