Avocado-Gemüse-Auflauf

Name: Avocado-Gemüse-Auflauf
Total time: 30 min
Yield: 8 Portionen
Ingredients: 🫒 2 Esslöffel Olivenöl; 🌶️ 1 Esslöffel Chilipulver; 🧄 1/2 Teelöffel Knoblauchpulver; undefined 1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel; undefined 1/4 Teelöffel Salz; 🥦 1/2 mittelgroßer Blumenkohl, in 1/2 Zoll dicke Scheiben geschnitten, dann in 2 Zoll große Stücke geschnitten, insgesamt 8 oz; 🥒 1 mittelgroße Zucchini, in 1/2 Zoll dicke Scheiben geschnitten; 🌽 1 Tasse abgetropfte Maiskörner aus der Dose; 🍅 1 Tasse halbierte Kirschtomaten; 🌶️ 1 Jalapeño, entkernt und in Scheiben geschnitten; 🫘 1 Dose schwarze Bohnen, abgetropft und gespült (~15 oz); 🧀 1 Tasse fettarmer geriebener mexikanischer oder Taco-Käse; 🥑 1 reife, frische Avocado, halbiert, entsteint, geschält und gewürfelt; undefined 2 Frühlingszwiebeln, diagonal geschnitten (etwa 1/2 Tasse); undefined 2 Esslöffel Korianderblätter

Kosten $15, sparen $10

Quelle: Recommended by CookPal

30 Min
8 Portionen
$15

Avocado-Gemüse-Auflauf

Kosten $15, sparen $10

Quelle: Recommended by CookPal

30 Min
8 Portionen
$15

ZUTATEN

Würzung
- 🫒 2 Esslöffel Olivenöl
- 🌶️ 1 Esslöffel Chilipulver
- 🧄 1/2 Teelöffel Knoblauchpulver
- 1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
- 1/4 Teelöffel Salz
Gemüse
- 🥦 1/2 mittelgroßer Blumenkohl, in 1/2 Zoll dicke Scheiben geschnitten, dann in 2 Zoll große Stücke geschnitten, insgesamt 8 oz
- 🥒 1 mittelgroße Zucchini, in 1/2 Zoll dicke Scheiben geschnitten
- 🌽 1 Tasse abgetropfte Maiskörner aus der Dose
- 🍅 1 Tasse halbierte Kirschtomaten
- 🌶️ 1 Jalapeño, entkernt und in Scheiben geschnitten
Hülsenfrüchte
- 🫘 1 Dose schwarze Bohnen, abgetropft und gespült (~15 oz)
Milchprodukte
- 🧀 1 Tasse fettarmer geriebener mexikanischer oder Taco-Käse
Frische Garnitur
- 🥑 1 reife, frische Avocado, halbiert, entsteint, geschält und gewürfelt
- 2 Frühlingszwiebeln, diagonal geschnitten (etwa 1/2 Tasse)
- 2 Esslöffel Korianderblätter

SCHRITTE

Hände mit Seife und Wasser waschen.

Ofen auf 425F vorheizen.

Olivenöl, Chilipulver, Kreuzkümmel, Knoblauchpulver und Salz vermengen.

Die Hälfte des Öl-Gewürzgemisches auf den Boden eines Backblechs (15 x 10 Zoll) mit flachen Seiten streichen.

Blumenkohl und Zucchini auf dem Backblech in einer Schicht anordnen und mit dem restlichen Öl-Gemisch bestreichen.

20 Minuten rösten oder bis sie mit einer Gabel weich sind. Mit schwarzen Bohnen, Mais und Käse belegen und weitere 5 Minuten rösten, bis alles durchgewärmt ist und der Käse geschmolzen ist.

Mit Tomaten, Avocado, Frühlingszwiebeln, Jalapeño und Koriander garnieren.

NÄHRSTOFFE

Pro 1 Portion

🔥

186

Kalorien

10g
Protein
19g
Kohlenhydrate
9g
Fette

💡 Tipps

Für zusätzliche Schärfe die Jalapeño-Samen drin lassen.Servieren Sie dazu eine Portion Tortilla-Chips für einen knusprigen Snack.Sie können anderes Gemüse wie Paprika statt Zucchini verwenden.Bereiten Sie das Gericht vor und erwärmen Sie es sanft im Ofen für eine Party-freundliche Beilage.

⚠️ Vorsichtsmaßnahmen

Dieses Rezept dient nur zur Inspiration. Die spezifische Anwendung muss entsprechend individueller Unterschiede angepasst werden.