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Fantastische Karotten-Muffins

Fantastische Karotten-Muffins

Kosten $8, sparen $12

Quelle: Recommended by CookPal

  • 45 Min
  • 18 Portionen
  • $8

ZUTATEN

  • Trockene Zutaten

    • 1 Tasse Rosinen
    • 2 Tassen Allzweckmehl
    • 1 ½ Teelöffel Backpulver
    • 1 Teelöffel Natron
    • 🧂 1 Teelöffel Salz oder nach Geschmack
    • 🌿 1 Teelöffel gemahlener Zimt
  • Feuchte Zutaten

    • 1 Tasse Pflanzenöl
    • ¾ Tasse brauner Zucker
    • 🥚 4 große Eier
    • 🥕 3 Tassen geriebene Karotten

SCHRITTE

1

Sammle alle Zutaten.

2

Weiche die Rosinen in 2 Tassen Wasser in einer kleinen Schüssel für 15 Minuten ein. Abgießen und beiseite stellen.

3

Heize den Ofen auf 350 Grad F (175 Grad C) vor. Lege 18 Standard-Muffinförmchen mit Papierförmchen aus.

4

Siebe Mehl, Backpulver, Natron, Salz und Zimt zusammen in einer Schüssel.

5

Schlage Öl, braunen Zucker und Eier in einer großen Schüssel mit einem elektrischen Mixer, bis sie gut vermischt sind.

6

Rühre allmählich die Mehlmischung ein, dann hebe die Karotten und abgetropften Rosinen unter.

7

Fülle den Teig in die vorbereiteten Muffinförmchen, fülle jede zu 2/3 voll.

8

Backe im vorgeheizten Ofen, bis die Oberseiten bei leichtem Druck zurückspringen, 20 bis 30 Minuten.

9

Kühle in den Formen für 5 Minuten, dann auf einem Kuchengitter komplett abkühlen lassen.

NÄHRSTOFFE

Pro 1 Portion

🔥

223

Kalorien

  • 3g
    Protein
  • 24g
    Kohlenhydrate
  • 13g
    Fette

💡 Verwende frisch geriebene Karotten für den besten Geschmack und die beste Textur.Das Vorquellen der Rosinen sorgt dafür, dass sie saftig bleiben und während des Backens nicht austrocknen.Für eine gesündere Variante reduziere den Zucker und ersetze ihn durch Apfelmus oder Honig.