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Baba Ghanoush

Baba Ghanoush

Kosten $8, sparen $12

Quelle: Recommended by CookPal

  • 40 Min
  • 12 Portionen
  • $8

ZUTATEN

  • Main

    • 🍆 1 große Aubergine
    • 🍋 2 bis 4 Esslöffel Zitronensaft, oder nach Geschmack
    • 1/4 Tasse Tahini oder nach Geschmack
    • 2 Esslöffel Sesamsamen
    • 🧄 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
    • 🧂 Salz und Pfeffer nach Geschmack
    • 1 ½ Esslöffel Olivenöl

SCHRITTE

1

Heizen Sie den Ofen auf 400 Grad F (200 Grad C) vor. Ein Backblech leicht einfetten.

2

Legen Sie die Aubergine auf das vorbereitete Backblech und stechen Sie mit einer Gabel Löcher in die Haut. Im vorgeheizten Ofen ca. 30 bis 40 Minuten rösten, dabei gelegentlich wenden, bis sie sehr weich und zart ist. Die Aubergine beiseite stellen, bis sie abgekühlt ist; halbieren Sie sie und löffeln Sie das Fleisch in ein Sieb oder einen feinen Filter über einer Schüssel; 5 Minuten abtropfen lassen.

3

Aubergine, Zitronensaft, Tahini, Sesamsamen und Knoblauch in den Mixer geben und pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

4

Geben Sie die Auberginenmischung in eine mittlere Rührschüssel und mischen Sie langsam das Olivenöl ein. Das Baba Ghanoush für 3 Stunden im Kühlschrank kaltstellen, bevor Sie es servieren.

NÄHRSTOFFE

Pro 1 Portion

🔥

90

Kalorien

  • 2g
    Protein
  • 11g
    Kohlenhydrate
  • 5g
    Fette

💡 Für extra Räucheraroma die Aubergine grillen statt backen.Passen Sie die Menge an Tahini und Zitronensaft an Ihren Geschmack an.Servieren Sie es mit Fladenbrot, rohem Gemüse oder zusammen mit anderen Dips wie Hummus.