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Baby Back Ribs, perfekt geräuchert

Kosten $30, sparen $45

Quelle: Recommended by CookPal

  • 270 Min
  • 12 Portionen
  • $30

ZUTATEN

  • Protein

    • 3 Schweinerippchen (Baby Back Ribs)

  • Gewürze

    • 🧂 2 Esslöffel Salz
    • 2 Esslöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
    • 1 Esslöffel Knoblauchpulver
    • 1 Esslöffel Zwiebelpulver
    • 1 Esslöffel Chilipulver
    • 1 Esslöffel gemahlener Kreuzkümmel

  • Würzmittel

    • ¼ Tasse Barbecuesauce (z.B. KC Masterpiece Original)

SCHRITTE

1

Lege 3 faustgroße Holzstücke in den Smoker entsprechend der Herstelleranweisungen. Heize den Smoker auf 250°F (121°C) vor.

2

Während das Holz herunterbrennt, vermische Salz, schwarzen Pfeffer, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Chilipulver und Kreuzkümmel in einer Schüssel; trage die Mischung auf beiden Seiten der Rippen auf.

3

Sobald dünner blauer Rauch erscheint, lege die Rippen in den Smoker, Knochenseite nach unten; räuchere sie für 2 Stunden.

4

Reduziere die Hitze auf 225-250°F (107-121°C). Wickel die Rippen locker in Alufolie ein, um die Säfte zu halten; fahre weitere 1 ½ Stunden mit dem Räuchern fort.

5

Entferne die Folie; fahre fort, die Rippen zu räuchern, bis das Fleisch zart ist, aber noch am Knochen haftet, etwa 1 Stunde mehr, streiche dabei in den letzten 15 Minuten leicht Barbecuesauce auf die Rippen.

NÄHRSTOFFE

Pro 1 Portion

🔥

1700

Kalorien

  • 111g
    Protein
  • 4g
    Kohlenhydrate
  • 135g
    Fette

💡 Tipps

Für den besten Geschmack wähle hochwertige Baby Back Ribs.Achte darauf, dass dein Smoker eine gleichmäßige Temperatur beibehält, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.Wickel die Rippen locker in Folie ein, um saftige Rippen zu erhalten, ohne ihre äußere Knusprigkeit zu beeinträchtigen.Streiche die Barbecuesauce sparsam auf, um Rauchigkeit und Süße auszugleichen.

⚠️ Vorsichtsmaßnahmen

Dieses Rezept dient nur zur Inspiration. Die spezifische Anwendung muss entsprechend individueller Unterschiede angepasst werden.