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Bacon-umwickelte Schweinemedallions

Kosten $20, sparen $15

Quelle: Recommended by CookPal

  • 35 Min
  • 8 Portionen
  • $20

ZUTATEN

  • Gewürze

    • 1 Esslöffel Knoblauchpulver
    • 1 Teelöffel Würzsalz
    • 1 Teelöffel getrockneter Basilikum
    • 1 Teelöffel getrockneter Oregano

  • Fleisch

    • 🥓 8 Scheiben Bacon
    • 2 Pfund Schweinefilet

  • Fette & Öle

    • 🧈 2 Esslöffel Butter
    • 2 Esslöffel Olivenöl

SCHRITTE

1

Heizen Sie den Ofen auf 400°F (200°C) vor. Vermischen Sie Knoblauchpulver, Würzsalz, Basilikum und Oregano in einer kleinen Schüssel.

2

Braten Sie den Bacon in einer großen ofenfesten Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze, wenden Sie ihn gelegentlich, bis er leicht gebräunt und noch flexibel ist, etwa 6 bis 7 Minuten. Legen Sie den Bacon auf einen mit Küchenpapier ausgelegten Teller. Gießen Sie überschüssiges Baconfett aus der Pfanne ab.

3

Wickeln Sie vier Scheiben Bacon um jedes Filetstück und sichern Sie jede Scheibe mit 1 bis 2 Zahnstochern. Schneiden Sie die Filetstücke zwischen den Baconstreifen, um insgesamt acht Medaillons zu erhalten. Tauchen Sie die Medaillons auf beiden Seiten in die Gewürzmischung.

4

Schmelzen Sie Butter und Öl zusammen in derselben Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Fügen Sie die Medaillons hinzu und braten Sie sie 4 Minuten auf jeder Seite an.

5

Stellen Sie die Pfanne in den vorgeheizten Ofen und backen Sie das Schweinefleisch, bis es in der Mitte nicht mehr rosa ist, etwa 17 bis 20 Minuten. Ein Sofortthermometer sollte 145°F (63°C) anzeigen, wenn es in die Mitte gesteckt wird.

NÄHRSTOFFE

Pro 1 Portion

🔥

281

Kalorien

  • 34g
    Protein
  • 1g
    Kohlenhydrate
  • 15g
    Fette

💡 Tipps

Bacon leicht vorkochen, um sicherzustellen, dass er sich leicht um das Schweinefleisch wickeln lässt, während er flexibel bleibt.Verwenden Sie ein Thermometer, um perfekte Garstufe ohne Überkochen zu erreichen.Servieren Sie es mit geröstetem Gemüse, um daraus eine vollständige Mahlzeit zu machen.

⚠️ Vorsichtsmaßnahmen

Dieses Rezept dient nur zur Inspiration. Die spezifische Anwendung muss entsprechend individueller Unterschiede angepasst werden.