Legen Sie eine 9-Zoll-Quadrat-Backform mit Backpapier aus und lassen Sie die Ränder überstehen.

Vermischen Sie die Graham-Cracker-Brösel und den weißen Zucker in einer mittleren Schüssel. Geben Sie geschmolzene Butter hinzu und vermengen Sie gut.

Gießen Sie die Teigmischung in die vorbereitete Form und drücken Sie sie gleichmäßig auf den Boden. Kühlen Sie den Teig mindestens 1 Stunde im Kühlschrank.

Für die Toffee-Füllung: Schmelzen Sie die Butter in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze, rühren Sie den braunen Zucker ein und bringen Sie es zum Kochen. Rühren Sie ständig, bis alles aufgelöst ist.

Rühren Sie vorsichtig die Schlagsahne ein und bringen Sie sie erneut zum Kochen, bis sie leicht eingedickt ist. Fügen Sie Vanilleextrakt hinzu und kühlen Sie die Mischung auf Zimmertemperatur ab.

Schlagen Sie den Frischkäse in einer großen Schüssel mit einem elektrischen Mixer bei mittlerer Geschwindigkeit, bis er leicht und flauschig ist. Fügen Sie die gesüßte Kondensmilch und die Schlagsahne hinzu und vermischen Sie gut.

Mischen Sie die Puddingmischungen, Vanille und Salz in die Mischung, bis sie dick und cremig ist.

Verteilen Sie die Hälfte der Käsekuchenmasse über dem gekühlten Boden. Fügen Sie die Toffee-Sauce als gleichmäßige Schicht hinzu und legen Sie Bananenscheiben darauf.

Decken Sie mit der restlichen Käsekuchenmasse ab, verteilen Sie sie gleichmäßig und kühlen Sie sie abgedeckt für mindestens 4 Stunden oder über Nacht.