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Gebackene Spinat-Eiweiß-Muffins

Kosten $8, sparen $4

Quelle: Recommended by CookPal

  • 25 Min
  • 6 Portionen
  • $8

ZUTATEN

  • Antihaft-Vorbereitung

    • Kochspray
  • Fett

    • 2 Esslöffel Olivenöl
  • Gemüse

    • 2 Tassen frischer Spinat, oder nach Geschmack
  • Protein

    • 🥚 12 Eiweiß
    • 🥚 2 Eidotter
  • Käse

    • 1 Esslöffel geriebener Parmesan-Käse
    • 1 Esslöffel gehobelter mexikanischer Käse-Mix
  • Würzung

    • 1 Teelöffel Knoblauchpulver
    • 🧂 1/4 Teelöffel Meersalz

SCHRITTE

1

Heizen Sie den Ofen auf 350 Grad F (175 Grad C) vor. Sprühen Sie die Muffinförmchen mit Kochspray ein.

2

Erhitzen Sie das Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze; kochen und rühren Sie den Spinat, bis er zusammenfällt. Vom Herd nehmen und den Spinat abkühlen lassen. Den Spinat ausdrücken, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen.

3

Schlagen Sie Eiweiß und Eidotter in einer großen Schüssel zusammen; fügen Sie Parmesan-Käse, mexikanischen Käse-Mix, Knoblauchpulver, Meersalz und Spinat hinzu und mischen Sie gut.

4

Gießen Sie die Eimischung fast bis zum Rand in die Muffinförmchen. Stellen Sie die Muffinform auf ein backblech mit Rand und gießen Sie Wasser bis zur Hälfte der Seiten der Muffinform, um ein Wasserbad zu schaffen.

5

Backen Sie im vorgeheizten Ofen, bis die Muffins in der Mitte fest sind, 20 bis 25 Minuten.

NÄHRSTOFFE

Pro 1 Portion

🔥

108

Kalorien

  • 9g
    Protein
  • 2g
    Kohlenhydrate
  • 7g
    Fette

💡 Tipps

Diese Muffins können warm oder kalt genossen werden, was sie ideal für die Mahlzeitenvorbereitung macht.Um den Geschmack zu intensivieren, können Sie frische Kräuter wie Petersilie oder Schnittlauch hinzufügen.Stellen Sie sicher, dass der Spinat vollständig gekocht und ausgedrückt ist, um wässrige Muffins zu vermeiden.

⚠️ Vorsichtsmaßnahmen

Dieses Rezept dient nur zur Inspiration. Die spezifische Anwendung muss entsprechend individueller Unterschiede angepasst werden.