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Banane-Zucchini-Brot

Banane-Zucchini-Brot

Kosten $10, sparen $15

Quelle: Recommended by CookPal

  • 52.5 Min
  • 20 Portionen
  • $10

ZUTATEN

  • Hauptzutaten

    • 🥚 3 große Eier
    • 🧂 1 Tasse weißen Zucker
    • 1 Tasse geriebene Zucchini
    • ¾ Tasse Pflanzenöl
    • 🧂 ⅔ Tasse verpackter brauner Zucker
    • 2 Teelöffel Vanilleextrakt
    • 3 ½ Tassen Allzweckmehl
    • 1 Esslöffel gemahlener Zimt
    • 1 ½ Teelöffel Backpulver
    • 1 Teelöffel Natron
    • 🧂 1 Teelöffel Salz
    • ½ Tasse getrocknete Preiselbeeren
    • ½ Tasse gehackte Walnüsse

SCHRITTE

1

Heizen Sie den Ofen auf 325°F (165°C) vor und fetten Sie zwei Brotlaibpfannen von 8x4 Zoll ein und bestäuben Sie sie mit Mehl.

2

Schlagen Sie die Eier in einer großen Schüssel mit einem elektrischen Mixer, bis sie hellgelb und schaumig sind. Fügen Sie weißen Zucker, Zucchini, Öl, Bananen, braunen Zucker und Vanille hinzu; schlagen Sie alles gut durch.

3

Rühren Sie das Mehl, den Zimt, das Backpulver, das Natron und das Salz ein. Heben Sie die Preiselbeeren und die Nüsse unter. Verteilen Sie den Teig gleichmäßig auf die vorbereiteten Laibpfannen.

4

Backen Sie im vorgeheizten Ofen, bis ein Zahnstocher, der in die Mitte gesteckt wird, sauber herauskommt, etwa 45 bis 50 Minuten. Lassen Sie das Brot in den Laibpfannen auf einem Kuchengitter abkühlen, bevor Sie es herausnehmen und servieren.

NÄHRSTOFFE

Pro 1 Portion

🔥

272

Kalorien

  • 4g
    Protein
  • 40g
    Kohlenhydrate
  • 11g
    Fette

💡 Sie können Walnüsse durch Pekannüsse ersetzen oder die Nüsse ganz weglassen, um nussfreies Brot zu erhalten.Wickeln Sie das Brot fest in Frischhaltefolie und bewahren Sie es im Kühlschrank für bis zu 7 Tage auf.Das Hinzufügen einer Prise Muskatnuss verstärkt das warme Gewürzprofil dieses Brots.