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Banoffee-Pavlova

Kosten $12, sparen $15

Quelle: Recommended by CookPal

  • 180 Min
  • 8 Portionen
  • $12

ZUTATEN

  • Meringue Base

    • 🧁 1 Tasse extrafeiner (Kastor-) Zucker
    • 2 Teelöffel Maisstärke
    • 1 Prise Weinsteinbackpulver
    • 1 Teelöffel Weißweinessig
    • 🧂 1 Prise Salz
    • 1 Spritzer Vanilleextrakt

  • Topping

    • 🍌 2 kleine Bananen, in Scheiben geschnitten
    • 1 Tasse Karamelleis-Topping
    • 🍦 2 Tassen gesüßte Schlagsahne
    • 🍫 1 Esslöffel geriebene halbsüße Schokolade zum Garnieren

SCHRITTE

1

Heizen Sie den Ofen auf 350 Grad F (175 Grad C) vor. Legen Sie ein Backblech mit Pergamentpapier oder Aluminiumfolie aus; zeichnen Sie einen 8-Zoll-Kreis auf die Oberfläche.

2

Vermischen Sie Zucker, Maisstärke und Weinsteinbackpulver in einer kleinen Schüssel. Schlagen Sie Eiweiß, Essig, Salz und Vanille in einer separaten Glas- oder Metallschüssel mit einem elektrischen Mixer, bis weiche Spitzen entstehen. Fügen Sie allmählich die Zuckermischung hinzu; weiter schlagen, bis es glänzend und steife Spitzen bilden.

3

Häufen Sie das Baiser in den gezeichneten Kreis auf dem vorbereiteten Backblech; Glätten Sie die Oberseite und Seiten mit einer Metallspachtel.

4

Stellen Sie es in den vorgeheizten Ofen und reduzieren Sie die Ofentemperatur sofort auf 300 Grad F (150 Grad C). Backen Sie es, bis es blass golden-braun ist, 1 bis 1 ½ Stunden.

5

Schalten Sie den Ofen aus; lassen Sie die Tür leicht offen mit der Pavlova darin, bis sie vollständig abgekühlt ist, etwa 1 Stunde.

6

Legen Sie die abgekühlte Pavlova auf eine Servierplatte. Mit Bananenscheiben belegen, kurz bevor Sie servieren; Karamellsauce darüber träufeln. Mit Schlagsahne belegen; mit Schokolade bestreuen.

NÄHRSTOFFE

Pro 1 Portion

🔥

278

Kalorien

  • 3g
    Protein
  • 61g
    Kohlenhydrate
  • 4g
    Fette

💡 Tipps

Stellen Sie sicher, dass die Schüssel und der Schneebesen völlig sauber und trocken sind, bevor Sie das Eiweiß schlagen, um sicherzustellen, dass es richtig aufschäumt.Lassen Sie die Pavlova im Ofen abkühlen, um das Risiko von Rissen zu verringern.Fügen Sie die Bananenscheiben und die Schlagsahne nur direkt vor dem Servieren hinzu, damit die Pavlova knusprig bleibt.Verwenden Sie Eier mit Raumtemperatur für eine bessere Meringue-Stabilität.

⚠️ Vorsichtsmaßnahmen

Dieses Rezept dient nur zur Inspiration. Die spezifische Anwendung muss entsprechend individueller Unterschiede angepasst werden.