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Gegrillte Schweinespieße

Kosten $15, sparen $10

Quelle: Recommended by CookPal

  • 48 Min
  • 8 Portionen
  • $15

ZUTATEN

  • Protein

    • 2 Pfund Schweineschulter

  • Gewürze und Aromen

    • 🧅 1/4 Tasse geriebene Zwiebel
    • 🧄 1 Knoblauchzehe, fein gerieben
    • 1 Esslöffel helber Rohrzucker
    • 🧂 2 Teelöffel koscheres Salz
    • 1 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
    • 1 Teelöffel Paprika
    • 1/2 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
    • 1/4 Teelöffel Cayennepfeffer

  • Geräte

    • Metallspieße nach Bedarf

  • Sauce

    • 1/2 Tasse fertige Barbecuesauce

SCHRITTE

1

Schneiden Sie die Schweineschulter der Länge nach in zwei Hälften und dann jede Hälfte quer in 1/8-Zoll-dicke Scheiben.

2

Geben Sie das Schweinefleisch in eine Schüssel; fügen Sie Zwiebel, Knoblauch, braunen Zucker, Salz, Pfeffer, Paprika, Kreuzkümmel und Cayennepfeffer hinzu und mischen Sie alles mit den Händen gut durch. Decken Sie es fest mit Frischhaltefolie ab und kühlen Sie es für 4 bis 8 Stunden im Kühlschrank.

3

Erhitzen Sie einen Holzkohlegrill auf mittelhohe Hitze und fetten Sie den Rost leicht ein.

4

Flechten Sie die Schweinefleischscheiben auf Metallspieße, falten Sie längere Stücke bei Bedarf in der Mitte; drücken Sie die Scheiben eng zusammen.

5

Grillen Sie die Spieße auf dem vorgeheizten Grill, wenden Sie sie häufig, bis sie außen braun sind und innen nicht mehr rosa, etwa 30 Minuten. Bestreichen Sie Barbecuesauce auf und drehen Sie die Spieße mehrmals, bis die Sauce karamellisiert, etwa 10 Minuten mehr.

6

Servieren Sie garniert mit dünn geschnittenem Frühlingszwiebeln und extra Barbecuesauce, falls gewünscht.

NÄHRSTOFFE

Pro 1 Portion

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262

Kalorien

  • 22g
    Protein
  • 8g
    Kohlenhydrate
  • 15g
    Fette

💡 Tipps

Das Einlegen des Schweinefleisches in Marinade für 4 bis 8 Stunden sorgt für einen intensiven Geschmack.Verwenden Sie ein Fleischthermometer, um sicherzustellen, dass das Schweinefleisch eine Innentemperatur von mindestens 160°F (71°C) erreicht.Das dünne Schneiden des Schweinefleisches ermöglicht ein schnelleres Garen und eine bessere Aufnahme der Marinade.Verwenden Sie Metallspieße für gleichmäßiges Garen und einfaches Handling.Servieren Sie dazu einen frischen grünen Salat oder Krautsalat für eine ausgewogene Mahlzeit.

⚠️ Vorsichtsmaßnahmen

Dieses Rezept dient nur zur Inspiration. Die spezifische Anwendung muss entsprechend individueller Unterschiede angepasst werden.