Gerstensuppe mit Linsen und Pilzen
Kosten $12.5, sparen $10
Quelle: Recommended by CookPal
- 75 Min
- 8 Portionen
- $12.5
Gerstensuppe mit Linsen und Pilzen
Kosten $12.5, sparen $10
Quelle: Recommended by CookPal
- 75 Min
- 8 Portionen
- $12.5
ZUTATEN
Gemüse
- 🧅 1 mittlere Zwiebel, gehackt
- 🥕 2 Karotten, gehackt
- 🌱 1 Stange Sellerie, gehackt
- 🍄 4 Tassen geschnittene Champignons
Getreide und Hülsenfrüchte
- ¾ Tasse Perlgerste
- ¾ Tasse getrocknete braune Linsen
Kräuter und Gewürze
- 1 Lorbeerblatt
- 1 Teelöffel getrockneter Petersilie
- ¼ Teelöffel getrockneter Thymian
- 🧂 ¼ Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Flüssigkeiten
- ¼ Tasse Olivenöl
- 2 Liter Rinderbrühe mit niedrigem Natriumgehalt
- 1 Esslöffel trockener Sherry (optional)
Getrocknete Pilze
- 🍄 ⅓ Tasse getrocknete Steinpilze, abgespült
SCHRITTE
Erhitzen Sie das Öl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze. Fügen Sie die Zwiebel hinzu und dünsten Sie sie weich, aber nicht braun, etwa 5 Minuten.
Karotten und Sellerie untermischen; 5 Minuten kochen.
Gerste und Linsen hinzufügen und umrühren, um sie mit Öl zu überziehen. Unter gelegentlichem Rühren leicht anrösten.
Gießen Sie die Rinderbrühe ein und fügen Sie Lorbeerblatt, Petersilie, Thymian und Pfeffer hinzu. Zum Kochen bringen.
Fügen Sie die Steinpilze hinzu und reduzieren Sie die Hitze auf niedrig. Abdecken und 25 Minuten köcheln lassen.
Champignons hinzufügen, erneut abdecken und gelegentlich umrührend 30 Minuten kochen.
Rühren Sie den Sherry in den letzten 5 Minuten des Garvorgangs ein. Vor dem Servieren abschmecken und nachwürzen.
NÄHRSTOFFE
Pro 1 Portion🔥
265
Kalorien
- 14gProtein
- 33gKohlenhydrate
- 9gFette
💡 Tipps
Servieren Sie es mit knusprigem Brot für eine vollständige Mahlzeit.Für eine vegetarische Option ersetzen Sie die Rinderbrühe durch Gemüsebrühe.Reste können im Kühlschrank bis zu 5 Tage aufbewahrt werden.
⚠️ Vorsichtsmaßnahmen
Dieses Rezept dient nur zur Inspiration. Die spezifische Anwendung muss entsprechend individueller Unterschiede angepasst werden.