Heizen Sie den Ofen auf 400°F (200°C) vor. Legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus. Schlagen Sie die Eier in einer Schüssel und stellen Sie sie beiseite. Legen Sie den Parmesan-Käse in eine flache Schüssel.

In einer Schüssel Mehl, Salz und Backpulver vermischen, bis alles gut vermischt ist. Geben Sie nach und nach mehrere Esslöffel Milch hinzu, bis sich ein weicher Teig bildet. Den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben und mehrmals kneten, bis der Teig zusammenhält.

Den Teig zu einem Rechteck von etwa 1/2 Zoll Dicke ausrollen und in 2x3-Zoll-Quadrate schneiden. Jedes Quadrat mit geschlagenem Ei bestreichen und die Oberseite des Quadrats in den Parmesan-Käse tauchen. Die Quadrate auf das vorbereitete Backblech legen.