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Bayerische Kartoffelsuppe

Kosten $12, sparen $8

Quelle: Recommended by CookPal

  • 63 Min
  • 6 Portionen
  • $12

ZUTATEN

  • Protein

    • 2 Bratwürste

  • Gemüse

    • 🥔 4 Pfund Kartoffeln, geschält und gewürfelt
    • 🥕 4 Karotten, gewürfelt
    • 🧅 2 Zwiebeln, fein gehackt
    • 🧅 1 Lauch, getrimmt und gewürfelt
    • 3 Frühlingszwiebeln, gehackt
    • 🧄 3 Knoblauchzehen, gehackt

  • Flüssigkeiten & Gewürze

    • 3 Esslöffel Pflanzenöl
    • 1 Würfel Gemüsebrühe
    • 💧 6 Tassen heiße Wasser
    • 🧂 1 Teelöffel Salz
    • 🧂 1 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
    • 1 Prise getrockneter Majoran
    • 1 Prise süßes Paprika
    • 1 Prise Muskatnuss

  • Garnitur & Optional

    • 1 Bund frische Petersilie, gehackt
    • 1 Bund frische Schnittlauch, gehackt
    • 1/4 Tasse Sauerrahm (optional)

SCHRITTE

1

Bratwürste in einen kleinen Topf legen und mit Wasser bedecken; zum Kochen bringen. Die Hitze auf mittlere bis niedrige Stufe reduzieren und köcheln lassen, bis sie in der Mitte nicht mehr rosa sind, 10 bis 15 Minuten. Abgießen. In Scheiben schneiden.

2

Öl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Kartoffeln im heißen Öl unter häufigem Rühren etwa 8 Minuten kochen, bis die Ränder beginnen zu bräunen. Karotten, Zwiebeln, Lauch, Frühlingszwiebeln und Knoblauch einrühren.

3

Gemüsebrühe in heißem Wasser auflösen; in den Topf gießen. Die Suppe mit Salz, schwarzem Pfeffer, Majoran, Paprika und Muskatnuss würzen. Zum Kochen bringen; die Hitze reduzieren und zugedeckt etwa 30 Minuten köcheln lassen, bis die Karotten weich sind.

4

Die Wurstscheiben, Petersilie und Schnittlauch in die Suppe rühren. Auf kleiner Flamme köcheln lassen, bis sich die Aromen vermischt haben, etwa 5 Minuten. Den Sauerrahm kurz vor dem Servieren einrühren.

NÄHRSTOFFE

Pro 1 Portion

🔥

394

Kalorien

  • 11g
    Protein
  • 66g
    Kohlenhydrate
  • 11g
    Fette

💡 Tipps

Für einen authentischen Geschmack verwenden Sie bayerische Regensburger Wurst, falls verfügbar.Das längere Köcheln der Suppe kann den Geschmack noch weiter verbessern.Lassen Sie den Sauerrahm für eine leichtere Version der Suppe weg.

⚠️ Vorsichtsmaßnahmen

Dieses Rezept dient nur zur Inspiration. Die spezifische Anwendung muss entsprechend individueller Unterschiede angepasst werden.