Heizen Sie den Ofen auf 190 Grad Celsius vor. Fetten Sie eine Auflaufform der Größe 9x11 Zoll ein.

Legen Sie den Bacon in eine große Pfanne und braten Sie ihn bei mittlerer bis hoher Hitze, bis die Ränder gerade beginnen sich zu wellen, 1 bis 2 Minuten pro Seite. Legen Sie den teilweise gebratenen Bacon zum Abtropfen auf einen mit Küchenpapier ausgelegten Teller. Behalten Sie etwa 1 Esslöffel Speckfett in der Pfanne.

Braten Sie Zwiebeln und Knoblauch im Speckfett unter Rühren, bis die Zwiebeln weich sind, 6 bis 7 Minuten. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.

Mischen Sie die abgekühlten Zwiebeln und den Knoblauch, das Hackfleisch, ½ Tasse Barbecue-Sauce, die Brotkrumen, die Eier, Worcestershire-Sauce, Dijon-Senf, Oregano und Chilipulver in einer großen Schüssel mit Ihren Händen, bis alles gut vermischt ist.

Formen Sie die Fleischmischung zu einem länglichen Laib; legen Sie diesen in die vorbereitete Auflaufform.

Wickeln Sie die teilweise gebratenen Baconscheiben um den Fleischlaib und stecken Sie die Enden darunter.

Backen Sie den Fleischlaib im vorgeheizten Ofen für 35 Minuten.

Bestreichen Sie den mit Bacon umwickelten Fleischlaib mit 3 Esslöffeln Barbecue-Sauce. Backen Sie weiter, bis er in der Mitte nicht mehr rosa ist, etwa 10 weitere Minuten.