Schlagen Sie das Eiweiß und das Wasser in einer kleinen Schüssel zusammen; beiseite stellen.

Mischen Sie leicht das Rinderhackfleisch, die Wurst, die süße Chilisauce, das Fünf-Gewürze-Pulver, das Knoblauchpulver, die Frühlingszwiebeln und Salz und Pfeffer.

Platzieren Sie etwa 1 Teelöffel der Fleischmischung auf einem Wonton-Teigblatt mit einer Ecke zu Ihnen. Falten Sie die linke und rechte Ecke über die Füllung, dann rollen Sie die untere Ecke fest hoch, um eine Tasche zu bilden. Bestreichen Sie die Ecke mit der Eiweißmischung, um sie zu versiegeln.

Erhitzen Sie Öl in einer Fritteuse oder einem großen Topf auf 350 Grad Fahrenheit (175 Grad Celsius).

Braten Sie die Frühlingsrollen im heißen Öl in Chargen goldbraun, etwa 3 bis 5 Minuten. Abtropfen lassen auf einer mit Papierhandtüchern ausgelegten Platte.