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Rindfleisch-Pilz-Gerstensuppe

Kosten $15, sparen $10

Quelle: Recommended by CookPal

  • 190 Min
  • 6 Portionen
  • $15

ZUTATEN

  • Fleisch

    • 🥩 1 kg Rindfleisch zum Schmoren, in kleine Stücke geschnitten

  • Gemüse

    • 🧅 1 ½ Zwiebel, gehackt
    • 🍃 3 Stangen Sellerie, gehackt
    • 🥕 3 Karotten, gehackt
    • 🍄 500 g Pilze, in Scheiben geschnitten

  • Getreide

    • 250 g Perlgerste

  • Öl & Fett

    • 1 Esslöffel Pflanzenöl

  • Suppenbasis

    • 🥣 3,75 Liter Rinderbrühe

SCHRITTE

1

Rinderfleisch in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze ca. 5 bis 7 Minuten braten, bis es vollständig braun ist; in einen großen Suppentopf umfüllen.

2

Pflanzenöl in derselben Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen; Zwiebeln, Sellerie und Möhren im heißen Öl ca. 5 Minuten anbraten, bis die Zwiebeln weich sind. Das Gemüse zur Rindfleischmischung in den Topf geben.

3

Die Rinderbrühe in den Topf gießen.

4

Die Perlgerste in die Brühe rühren.

5

Die Suppe bei mittlerer bis niedriger Hitze erwärmen, auf kleiner Flamme köcheln lassen und gelegentlich umrühren, bis das Rindfleisch völlig zart ist, etwa 2 Stunden.

6

Die Pilze in die Suppe einrühren und noch 1 Stunde kochen.

NÄHRSTOFFE

Pro 1 Portion

🔥

554

Kalorien

  • 38g
    Protein
  • 44g
    Kohlenhydrate
  • 25g
    Fette

💡 Tipps

Dieses Rezept wird geschmacklich besser, wenn es über Nacht im Kühlschrank gelagert und am nächsten Tag wieder aufgewärmt wird.Sie können natriumarme Rinderbrühe verwenden, um den Gesamtsalzgehalt zu reduzieren.Servieren Sie dazu frisch gebackenes Brot für eine vollständige Mahlzeit.Reste können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 5 Tage aufbewahrt werden.

⚠️ Vorsichtsmaßnahmen

Dieses Rezept dient nur zur Inspiration. Die spezifische Anwendung muss entsprechend individueller Unterschiede angepasst werden.