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Rindfleisch-Stifado im Slow Cooker

Rindfleisch-Stifado im Slow Cooker

Kosten $30, sparen $15

Quelle: Recommended by CookPal

  • 385 Min
  • 6 Portionen
  • $30

ZUTATEN

  • Kochöl

    • 3 Esslöffel Olivenöl, geteilt

  • Fleisch

    • 🥩 2 Pfund gewürfeltes Rindfleisch für Eintopf

  • Gemüse

    • 🧅 1 große Zwiebel, grob gehackt
    • 🧄 2 Knoblauchzehen, zerquetscht
    • 🧅 1 Pfund kleine Schalotten, geschält

  • Konservierte & Abgepackte Waren

    • 🍅 1 (14,5 Unzen) Dose gewürfelte Tomaten
    • 🍷 1 Tasse Rotwein
    • 2 Esslöffel Essig
    • 2 Esslöffel Ketchup, oder nach Geschmack mehr

  • Kräuter & Gewürze

    • 1 (3 Zoll) Zimtstange
    • 2 große Lorbeerblätter
    • 1 Zweig frischer Rosmarin
    • 1 Teelöffel gemahlene Muskatnuss
    • 1⁄16 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer, oder nach Geschmack
    • 🧂 Salz nach Geschmack

SCHRITTE

1

Erhitzen Sie 2 Esslöffel Öl in einer großen Pfanne bei hoher Hitze. Fügen Sie Rindfleisch, Zwiebel und Knoblauch hinzu; kochen und rühren Sie, bis das Fleisch auf allen Seiten braun ist und die Zwiebel durchscheinend ist, 6 bis 8 Minuten. Fügen Sie Tomaten, Zimtstange, Lorbeerblätter, Rosmarin, Pfeffer und Salz hinzu. Kochen Sie bei mittlerer Hitze, gelegentlich umrühren, für etwa 3 Minuten. Wein und Essig einrühren.

2

Gießen Sie das Rindfleischgemisch in einen Slow Cooker und rühren Sie Ketchup ein. Abdecken und auf niedriger Stufe kochen, bis das Rindfleisch zart ist, 6 bis 8 Stunden.

3

In der Zwischenzeit erhitzen Sie den restlichen 1 Esslöffel Öl in einer Pfanne. Fügen Sie Schalotten hinzu und braten Sie sie an, bis sie weich sind, 3 bis 4 Minuten. Geben Sie die gekochten Schalotten zum Eintopf für die letzten 1 bis 2 Stunden des Kochens hinzu.

4

Entfernen und entsorgen Sie die Zimtstange, Lorbeerblätter und den Rosmarinzweig vor dem Servieren.

NÄHRSTOFFE

Pro 1 Portion

🔥

378

Kalorien

  • 31g
    Protein
  • 21g
    Kohlenhydrate
  • 16g
    Fette

💡 Für einen reicheren Geschmack verwenden Sie einen hochwertigen trockenen Rotwein.Servieren Sie mit knusprigem Brot, um die Sauce aufzunehmen, für ein vollständiges Mahl.Reste können im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden und lassen sich gut aufwärmen.