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Biermariniertes Hirschfleisch Jerky

Kosten $15, sparen $25

Quelle: Recommended by CookPal

  • 540 Min
  • 16 Portionen
  • $15

ZUTATEN

  • Fleisch

    • 900 Gramm mageres Wildfleisch, in dünne Streifen geschnitten

  • Flüssige Gewürze

    • 1 (355 Milliliter) Dose oder Flasche Bier (z.B. Budweiser)
    • 120 Milliliter Sojasauce
    • 120 Milliliter Worcestershire-Sauce

  • Trockengewürze

    • 🧂 1 Esslöffel Salz
    • 1 Teelöffel frisch gehackter Knoblauch
    • 1 Teelöffel Currypulver
    • ½ Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer, oder nach Geschmack mehr
    • ½ Teelöffel gemahlener Ingwer

SCHRITTE

1

Entfernen und entsorgen Sie jegliches Fett oder Sehnen vom Wildfleisch.

2

Vermischen Sie Bier, Sojasauce, Worcestershire-Sauce, Salz, Knoblauch, Currypulver, schwarzen Pfeffer und Ingwer in einer mittelgroßen Edelstahlschüssel; fügen Sie das Wildfleisch hinzu und mischen Sie es gut durch, um es gleichmäßig zu überziehen. Decken Sie die Schüssel mit Frischhaltefolie ab; marinieren Sie es im Kühlschrank für 8 Stunden bis über Nacht.

3

Nehmen Sie das Wildfleisch aus der Marinade und schütteln Sie überschüssige Marinade ab. Entsorgen Sie die restliche Marinade.

4

Legen Sie das Wildfleisch auf die Roste eines Dörrautomaten, wobei genügend Platz für Luftzirkulation gelassen wird.

5

Trocknen Sie das Wildfleisch gemäß den Anweisungen des Herstellers, bis es die gewünschte Konsistenz erreicht hat, 6 bis 8 Stunden.

NÄHRSTOFFE

Pro 1 Portion

🔥

78

Kalorien

  • 11g
    Protein
  • 3g
    Kohlenhydrate
  • 1g
    Fette

💡 Tipps

Achten Sie darauf, dass das Wildfleisch möglichst gleichmäßig geschnitten ist, um eine gleichmäßige Trocknung zu gewährleisten.Verwenden Sie ein hochwertiges Bier zum Marinieren, um den Geschmack zu verbessern.Lagern Sie das Dörrfleisch in luftdichten Behältern für längere Haltbarkeit und Frische.Sie können die Gewürze an Ihre Geschmackspräferenzen anpassen, z.B. durch Zugabe von geräuchertem Paprika oder Chilipulver.Stellen Sie Dörrfleisch in großen Mengen her, damit Sie es bequem über die Woche verteilt snacken können.

⚠️ Vorsichtsmaßnahmen

Dieses Rezept dient nur zur Inspiration. Die spezifische Anwendung muss entsprechend individueller Unterschiede angepasst werden.