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Beste Rinder-Enchiladas

Beste Rinder-Enchiladas

Kosten $15, sparen $25

Quelle: Recommended by CookPal

  • 30 Min
  • 8 Portionen
  • $15

ZUTATEN

  • Fleisch

    • 🥩 2 Pfund mageres Hackfleisch

  • Gemüse

    • 🧅 ¼ mittlere Zwiebel, fein gehackt
    • 🧄 1 Knoblauchzehe, gehackt

  • Milchprodukte

    • 🧀 1 ¼ Tassen geriebener Cheddar-Käse, geteilt
    • ½ Tasse Sauerrahm

  • Gewürze

    • 1 Esslöffel getrockneter Petersilie
    • 1 Esslöffel Taco-Gewürzmischung
    • 1 Teelöffel getrockneter Oregano
    • ½ Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
    • 2 ½ Tassen Enchilada-Sauce
    • 1 ½ Teelöffel Chilipulver
    • 🧂 ½ Teelöffel Salz

  • Konserven

    • 1 (15 Unzen) Dose schwarze Bohnen, abgespült und abgetropft
    • 1 (4 Unzen) Dose schwarze Oliven in Scheiben, abgetropft

  • Getreide

    • 🌯 8 Mehl-Tortillas

SCHRITTE

1

Zutaten sammeln und den Ofen auf 350 Grad F (175 Grad C) vorheizen.

2

Eine große Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Hackfleisch und Zwiebeln in der heißen Pfanne etwa 5 bis 7 Minuten braten, bis das Fleisch braun und krümelig ist. Fett abgießen und entsorgen.

3

1 Tasse Cheddar-Käse, Sauerrahm, Petersilie, Taco-Gewürzmischung, Oregano und schwarzen Pfeffer zum Hackfleisch geben und verrühren, bis der Käse geschmolzen ist. Enchilada-Sauce, Chilipulver, Knoblauch und Salz einrühren; zum Kochen bringen, die Hitze reduzieren und etwa 5 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce leicht eingedickt ist.

4

Eine Tortilla auf eine Arbeitsfläche legen und etwa 1/4 Tasse Fleischsauce in die Mitte der Tortilla löffeln. Die Fleischsauce mit 1 Esslöffel schwarzen Bohnen und einer Prise schwarzen Oliven belegen. Tortilla aufrollen, dabei die Füllung einschließen; mit der Nahtseite nach unten in eine 9x13-Zoll-Backform legen. Mit den restlichen Tortillas wiederholen.

5

Eventuell übrig gebliebene Fleischsauce über die gerollten Tortillas verteilen. Verteilen Sie eventuell verbleibende schwarze Bohnen und schwarze Oliven darüber. Mit dem restlichen 1/4 Tasse Cheddar-Käse bestreuen.

6

Im vorgeheizten Ofen backen, bis der Käse geschmolzen ist und die Sauce sprudelt, 20 bis 22 Minuten.

7

5 Minuten ruhen lassen, bevor sie serviert werden. Heiß servieren und genießen!

NÄHRSTOFFE

Pro 1 Portion

🔥

583

Kalorien

  • 33g
    Protein
  • 46g
    Kohlenhydrate
  • 29g
    Fette

💡 Für extra Geschmack frische Korianderblätter als Garnitur hinzufügen.Servieren Sie mit Sauerrahm, Guacamole oder Salsa als zusätzliche Dips.Verwenden Sie Vollkorn-Tortillas für eine gesündere Variante.