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Bestes Hähnchen Parmesan

Kosten $25, sparen $15

Quelle: Recommended by CookPal

  • 45 Min
  • 4 Portionen
  • $25

ZUTATEN

  • Sauce

    • 3 Esslöffel natives Olivenöl extra
    • 🧅 ½ mittlere Zwiebel, fein gehackt
    • 🧄 4 Knoblauchzehen, gehackt
    • 1 (14 Unzen) Dose italienische Basilikum-Tomaten, zerkleinert
    • ½ Tasse Hühnerbrühe
    • 2 Esslöffel Rotwein
    • ½ Teelöffel Knoblauchpulver
    • ½ Teelöffel Zwiebelpulver
    • ½ Teelöffel getrockneter Oregano
    • ½ Teelöffel italienische Gewürzmischung
    • 1 Prise zerstoßene rote Pfefferflocken
    • 1 Prise weißer Zucker
    • Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack

  • Pasta

    • 1 (16 Unzen) Packung Rigatoni

  • Paniermehl-Mischung

    • 1 Tasse Allzweckmehl
    • 1 Teelöffel Knoblauchpulver, aufgeteilt
    • ½ Teelöffel Salz, aufgeteilt
    • ¼ Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
    • 🥚 2 große Eier
    • 🥛 3 Esslöffel Milch
    • 1 Tasse italienisch gewürzte Paniermehl
    • ¼ Tasse geriebener Parmesankäse
    • 1 Teelöffel getrockneter Oregano
    • 1 Teelöffel italienische Gewürzmischung
    • ½ Teelöffel Knoblauchpulver
    • ¼ Teelöffel Salz

  • Huhn

    • 4 Haut- und Knochenlose Hähnchenbrustfilets

  • Frittieren & Topping

    • 2 Tassen Rapsöl zum Frittieren, oder nach Bedarf
    • ¾ Tasse geriebener Mozzarella-Käse
    • ¼ Tasse geriebener Parmesankäse
    • 3 Esslöffel gehackte frische Basilikumblätter

SCHRITTE

1

Erhitzen Sie Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze. Fügen Sie Zwiebel und Knoblauch hinzu; kochen und rühren Sie, bis sie duftend sind, etwa 2 Minuten.

2

Fügen Sie die zerkleinerten Tomaten, Hühnerbrühe, Wein, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Oregano, italienische Gewürzmischung, rote Pfefferflocken und Zucker hinzu. Mit Salz und Pfeffer würzen. Gut umrühren und köcheln lassen, bis es eindickt, etwa 15 Minuten.

3

Bringen Sie einen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen. Fügen Sie Rigatoni hinzu und kochen Sie ihn, bis er bissfest ist, etwa 13 Minuten. Abgießen.

4

Heizen Sie den Ofen auf 450°F (230°C) vor und legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.

5

Bereiten Sie die Panade in Schüsseln vor: Vermischen Sie Mehl, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer in einer Schüssel. Schlagen Sie Eier und Milch in einer anderen. Vermischen Sie Semmelbrösel, Parmesan, Oregano, italienische Gewürzmischung, Knoblauchpulver und Salz in der dritten.

6

Flachen Sie die Hähnchenbrustfilets auf 1/4-Zoll-Dicke ab. Tauchen Sie das Huhn zuerst in Mehl, dann in Ei, dann in Semmelbrösel. Wiederholen Sie dies für alle.

7

Erhitzen Sie Öl in einer Pfanne. Braten Sie das panierte Huhn in Chargen goldbraun, 1-2 Minuten pro Seite. Legen Sie es auf das Backblech und belegen Sie es mit Mozzarella und Parmesan.

8

Backen Sie das Huhn, bis die Innentemperatur 165°F (74°C) beträgt und der Käse geschmolzen ist, etwa 5 Minuten.

9

Servieren Sie die Pasta. Rühren Sie Basilikum in die Sauce und belegen Sie jede Portion mit Huhn und Sauce.

NÄHRSTOFFE

Pro 1 Portion

🔥

1168

Kalorien

  • 63g
    Protein
  • 139g
    Kohlenhydrate
  • 39g
    Fette

💡 Tipps

Klopfen Sie die Hähnchenbrüste gleichmäßig flach für eine schnelle Zubereitung und zartes Ergebnis.Verwenden Sie frisches Basilikum für mehr Aroma und Geschmack.Machen Sie extra Sauce für Reste, da sie sich gut aufbewahren lässt.

⚠️ Vorsichtsmaßnahmen

Dieses Rezept dient nur zur Inspiration. Die spezifische Anwendung muss entsprechend individueller Unterschiede angepasst werden.