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Bester Weihnachtsfrüchtekuchen

Kosten $12.5, sparen $15

Quelle: Recommended by CookPal

  • 40 Min
  • 8 Portionen
  • $12.5

ZUTATEN

  • Getrocknete Früchte

    • ¼ Tasse getrocknete Preiselbeeren
    • ¼ Tasse getrocknete Johannisbeeren
    • 🍒 ⅛ Tasse gehackte getrocknete Kirschen
    • 🥭 ⅛ Tasse gehackte getrocknete Mango
    • ⅛ Tasse gehackte kandierte Zitronat

  • Flüssigkeiten

    • ¼ Tasse dunkler Rum
    • 6 Esslöffel dunkler Rum (oder mehr, falls nötig)
    • 🥛 2 Esslöffel Milch
    • ¼ Tasse schwefelfreier Melasse

  • Grundnahrungsmittel

    • 🧈 ½ Tasse weiche ungesalzene Butter
    • ¼ Tasse brauner Zucker, festgepackt
    • 🥚 1 großes Ei
    • ½ Tasse Allzweckmehl
    • 🧂 ¼ Teelöffel Salz
    • ¼ Teelöffel gemahlener Zimt
    • ⅛ Teelöffel Backpulver

  • Nüsse

    • ¼ Tasse gehackte Pekannüsse

SCHRITTE

1

Sammeln Sie alle Zutaten.

2

Einweichen Sie Preiselbeeren, Johannisbeeren, Kirschen, Mango und Zitronat in ¼ Tasse Rum; dicht abdecken und bei Raumtemperatur 24 Stunden ruhen lassen.

3

Heizen Sie den Ofen auf 325°F (165°C) vor. Bereiten Sie eine 6-Zoll-Runde Form mit Kochspray und Backpapier vor.

4

Rühren Sie Butter und Zucker für 3 Minuten cremig, bis sie hell sind; schlagen Sie das Ei ein.

5

Mischen Sie Mehl, Salz, Zimt und Backpulver. Wechselweise Molasse und Milch zur Buttermischung hinzufügen; nach jeder Zugabe kurz mischen.

6

Heben Sie die eingeweichten Früchte und Pekannüsse unter. Übertragen Sie den Teig in die Form und glätten Sie die Oberseite.

7

Backen Sie für 40-45 Minuten oder bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.

8

Kühlen Sie für 10 Minuten in der Form; beträufeln Sie mit 2 Esslöffel Rum.

9

Wickeln Sie den Kuchen in Käsetuch, das mit 1 Esslöffel Rum befeuchtet wurde, dann in Backpapier ein.

10

Verschließen Sie ihn in einem luftdichten Behälter und lagern Sie ihn bei Raumtemperatur für mindestens 10 Wochen vor dem Servieren.

NÄHRSTOFFE

Pro 1 Portion

🔥

302

Kalorien

  • 3g
    Protein
  • 33g
    Kohlenhydrate
  • 15g
    Fette

💡 Tipps

Das Einweichen der Früchte für mindestens 24 Stunden verstärkt den Geschmack.Das Lagern des Kuchens für 10 Wochen lässt die Aromen vollständig entwickeln.Halten Sie das Käsetuch feucht mit Rum, wenn Sie es lange aufbewahren.Servieren Sie den Kuchen mit Schlagsahne oder Vanillesoße für eine festliche Präsentation.

⚠️ Vorsichtsmaßnahmen

Dieses Rezept dient nur zur Inspiration. Die spezifische Anwendung muss entsprechend individueller Unterschiede angepasst werden.