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Beste Rugelach aller Zeiten

Kosten $15, sparen $20

Quelle: Recommended by CookPal

  • 82 Min
  • 48 Portionen
  • $15

ZUTATEN

  • Teig

    • 🧀 1 Tasse Hüttenkäse
    • 🧈 1 1/4 Tassen weiche ungesalzene Butter, geteilt
    • 🌾 2 Tassen Allzweckmehl

  • Füllung

    • 🟤 ¾ Tasse brauner Zucker
    • 🌰 ¼ Teelöffel gemahlener Zimt
    • 🌰 ¾ Tasse gehackte Pekannüsse
    • ½ Tasse Rosinen (optional)
    • 🍊 3 Esslöffel Orangenmarmelade (optional)

  • Glasur

    • 🥚 1 großes Eiweiß
    • 💧 2 Esslöffel Wasser

SCHRITTE

1

Cottage-Käse und 1 Tasse Butter in einer Schüssel vermengen. Gründlich mischen. Nach und nach das Mehl einrühren. Der Teig wird klebrig sein. Den Teig in Drittel teilen, zu Kugeln formen, einwickeln und mindestens 2 Stunden kühlen.

2

Den Ofen auf 400 Grad F (200 Grad C) vorheizen. Ein Backblech leicht einfetten.

3

Die restlichen 1/4 Tasse Butter mit braunem Zucker, Zimt, Pekannüssen und Rosinen vermischen. Beiseite stellen.

4

Eine Teigkugel auf einer bemehlten Oberfläche zu einem 9-Zoll-Kreis ausrollen. Den restlichen Teig gekühlt halten.

5

1 Esslöffel Orangenmarmelade über den Kreis verteilen. 1/3 der Nussmischung vorsichtig in den Teig drücken. Den Kreis in 16 Keile schneiden.

6

Jeden Keil eng aufrollen, beginnend mit dem breiten Ende. Das Gebäck mit der Spitze nach unten auf das vorbereitete Backblech legen. Mit dem restlichen Teig wiederholen.

7

Eiweiß mit Wasser in einer kleinen Schüssel verquirlen. Auf jedes Gebäckstück streichen.

8

Im vorgeheizten Ofen backen, bis sie goldbraun sind, 18 bis 20 Minuten.

NÄHRSTOFFE

Pro 1 Portion

🔥

95

Kalorien

  • 2g
    Protein
  • 9g
    Kohlenhydrate
  • 6g
    Fette

💡 Tipps

Für Variationen im Geschmack können Sie verschiedene Konfitüren oder Marmeladen für die Orangenmarmelade substituieren.Um das Rollen zu erleichtern, halten Sie den Teig gut gekühlt und verwenden Sie eine bemehlte Oberfläche.Bewahren Sie die fertigen Plätzchen in einem luftdichten Behälter auf, um die Frische zu erhalten.

⚠️ Vorsichtsmaßnahmen

Dieses Rezept dient nur zur Inspiration. Die spezifische Anwendung muss entsprechend individueller Unterschiede angepasst werden.