CookPal AI
recipe image

Das Beste Russische Rindfleisch Stroganoff

Kosten $15, sparen $10

Quelle: Recommended by CookPal

  • 20 Min
  • 4 Portionen
  • $15

ZUTATEN

  • Trockene Zutaten

    • 1 ½ Esslöffel Allzweckmehl
    • 🧂 ¾ Teelöffel Salz
    • ⅛ Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
    • 3 Esslöffel Allzweckmehl
    • 1 Esslöffel Tomatenmark

  • Rindfleisch und Proteine

    • 0,5 kg Rinderfilet, in Streifen von 1/4 Zoll Breite geschnitten

  • Gemüse

    • 1 Tasse dünn geschnittene Pilze
    • 🧅 ½ Tasse gehackte Zwiebeln
    • 🧄 1 Knoblauchzehe, fein gehackt, oder mehr nach Geschmack

  • Milchprodukte

    • 1 Tasse Sauerrahm

  • Flüssigkeiten

    • 1 ¼ Tassen kalte Rinderbrühe
    • 3 Esslöffel Kochsherry

  • Butter

    • 3 Esslöffel Butter
    • 3 Esslöffel Butter

SCHRITTE

1

Vermischen Sie 1 1/2 Esslöffel Mehl mit Salz und Pfeffer in einer Schüssel. Wenden Sie die Rindfleischstreifen in der Mischung.

2

Schmelzen Sie 3 Esslöffel Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze. Fügen Sie die gewendeten Rindfleischstreifen hinzu; kochen und rühren Sie bis sie braun sind, etwa 5 Minuten. Fügen Sie Pilze, Zwiebeln und Knoblauch hinzu; kochen Sie, bis die Zwiebeln kaum weich sind, 3 bis 4 Minuten. Übertragen Sie das Rindfleisch-Pilz-Gemisch auf einen Teller.

3

Schmelzen Sie die restliche Butter in derselben Pfanne; reduzieren Sie die Hitze auf niedrig. Rühren Sie 3 Esslöffel Mehl und Tomatenmark ein; kochen Sie, bis es leicht gebräunt ist, 1 bis 2 Minuten. Erhöhen Sie die Hitze auf mittel. Fügen Sie langsam Rinderbrühe hinzu, dabei ständig rühren, bis die Soße eingedickt ist und keine Klumpen mehr vorhanden sind, 5 bis 10 Minuten.

4

Geben Sie das Rindfleisch-Pilz-Gemisch zurück in die Pfanne mit der Soße. Rühren Sie Sauerrahm und Sherry ein; erhitzen Sie, bis es zu blubbern beginnt, etwa 5 Minuten.

NÄHRSTOFFE

Pro 1 Portion

🔥

496

Kalorien

  • 29g
    Protein
  • 16g
    Kohlenhydrate
  • 35g
    Fette

💡 Tipps

Servieren Sie es über Nudeln oder gedämpftem Reis für eine vollständige Mahlzeit.Für extra Geschmack können Sie die Rindfleischstreifen vor dem Kochen im Sherry marinieren.Übriggebliebene Portionen können aufgewärmt und mit Eiern zum Frühstück oder Brunch genossen werden.Verwenden Sie frische Pilze für die beste Textur und den besten Geschmack.

⚠️ Vorsichtsmaßnahmen

Dieses Rezept dient nur zur Inspiration. Die spezifische Anwendung muss entsprechend individueller Unterschiede angepasst werden.